Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Готуємо неймовірні завиванці з вишнею та горіхами разом з Лізою Глінською

  • 168

Завиванці – це давня українська страва, яку традиційно господині робили на десерт. Щоб не забувати такі рецепти, пропонуємо спекти їх вдома з вишнею та горіхами.

Кондитерка Ліза Глінська вирішила приготувати давню українську страву – завиванці. Рецепт вона розмістила на сторінці в Instagram.

Цікаво: Як приготувати популярну закарпатську страву банош: розповідає шеф-кухар

Ще з давніх-давен завиванці символізують добробут і міцність родини. Аби не забувати стародавні українські страви, пропонуємо внести їх до вашої книги рецептів.

Саме такі кіфлики готувала моя прабабуся, це смак дитинства, – розповідає кондитерка.

Інгредієнти:

Опара:

  • 300 мл молока
  • 5 г сухих дріжджів
  • 20 г цукру
  • 150 г борошна

Тісто:

  • Опара
  • 500 г борошна
  • 100 г яєць
  • 4 г солі
  • 60 г цукру
  • 100 г вершкового масла

Начинка вишнева:

  • 500 г вишень
  • 150 г цукру+кориці
  • 40 г кукурудзяного крохмалю

Начинка горіхова:

  • 180 г волоського горіха
  • 100 г цукру
  • 80 г вершкового масла

Глазур:

  • 20 г жовтка
  • 10 мл молока

Спосіб приготування:

1. Готуємо опару: змішуємо всі інгредієнти та залишаємо на 30 хв при кімнатній температурі.

2. Готуємо тісто: змішуємо всі інгредієнти та залишаємо на 1,5 години при кімнатній температурі, щоб воно підійшло.
3. Готуємо начинки. Вишнева: змішуємо всі інгредієнти у ковші, проварюємо та охолоджуємо. Горіхова: змішуємо горіхи, цукор у подрібнювачі до консистенції "мокрого піску". Додаємо вершкове масло.

4. Розкачуємо тісто качалкою на силіконовому килимку, викладаємо та формуємо завиванець. Залишаємо тісто підніматися на годину.

5. Змащуємо глазур'ю. Випікаємо у розігрітій до 175 градусів духовці – 30-35 хв.

І ще: Апетитні лоллі-попси з курячих гомілок: рецепт від Володимира Ярославського

Джерело: Ліза Глінська


пропозиції партнерів
Новини