Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Фаршировані квіти цукіні або гарбуза від Ярославського

  • 313
Фото: Volodymyr Yaroslavskyi - фото 1
Фото: Volodymyr Yaroslavskyi / Instagram

Відомий шеф-кухар поділився в соцмережах зі своїми підписниками новим незвичним рецептом – запеченими квітами цукіні з рикотою. Щоб приготувати страву, гортайте нижче.

Новий перепис опублікував Володимир Ярославський на своїй сторінці в Instagram.

Читайте також: Апетитна курка з броколі за рецептом Ектора Хіменеса-Браво – відео

Я відкрив їх для себе в Італії, їх там просто обожнюють. Їдять фаршированими і смажать у фритюрі, а ще додають до піци. Це дуже смачно і дуже красиво. Радий, що у нас також вже прижився цей продукт. Я обожнюю запечені квіти цукіні з рикотою. Їх варто спробувати хоча б один раз", – пише шеф-кухар.

Щоб приготувати запечені квіти цукіні з рикотою, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 24-30 квітів цукіні
  • 350 г рикоти
  • 250 г листя шпинату
  • 50 г цибулі
  • 25 г вершкового масла
  • Мускатний горіх, сіль, перець
  • Мелені сухарі
  • Тертий пармезан
  • Оливкова олія


Як готує страву Володимир Ярославський:

  1. спочатку нарізаю дрібненько цибулю і смажу на вершковому маслі до початку зарум'янення.
  2. додаю листя шпинату і "обсмажую" їх легенько і швиденько - до тих пір поки вони перестануть випускати воду.
  3. додаю сіль, перець, мускатний горішок і охолоджую.
  4. змішую з рикотою, за бажанням, можна додати трішки пармезану для більш насиченого смаку.
  5. квіти гарбуза чи цукіні (відрізняються тільки розміром) мию легенько і зачищаю від зелених маленьких листочків та видаляю маточки з тичинками.
  6. за допомогою кондитерського кулька фарширую квіти, злегка загортаю кінчики пелюсток, кладу на деко, посипаю смачними сухарями, пармезаном і бризкаю оливковою олією.
  7. запікаю у духовці під верхнім грилем (тегом) при температурі 220 градусів буквально хвилин 6-7. Поки не почне рум'янитись!


Відтак можна подавати й насолоджуватись дуже ніжними смаками!

Фарш можна брати будь-який – білий рибний мус, наприклад, або рататуй і козиний сир! Легенький соус зі свіжих томатів! Нехай ваша фантазія працює на всю силу – це ніжно, вишукано і смачно!" – додає Володимир.

Дивіться рилз як приготувати фаршировані квіти цукіні

Це цікаво: Банош зі шкварками в казані – рецепт від Володимира Ярославського

пропозиції партнерів
Новини