Духмяна випічка до чаю за лічені хвилини: як спекти неймовірно смачний полуничний пиріг

Коли хочеться потішити рідних домашньою випічкою, цей рецепт стане вашою головною виручалочкою. Пиріг виходить надзвичайно пухким, соковитим та має особливий секрет у вигляді ніжної полуничної начинки.

Приготування домашніх солодощів зовсім не обов'язково має забирати пів дня на кухні. Цей полуничний пиріг на кефірі готується простіше простого з найпростіших інгредієнтів, які точно знайдеться у кожному холодильнику. Головна фішка випічки — поєднання апетитної карамельної скоринки зверху та ніжне полуничне пюре всередині. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на storinka.

Це цікаво: Полуничний торт без випікання: як приготувати ніжний літній десерт, який підкорить усіх

Інгредієнти для приготування
Для тіста:

• Кефір або натуральний йогурт — 250 г

• Вершкове масло — 100 г

• Яйця — 3 шт.

• Цукор — 200 г

• Розпушувач — 11 г

• Екстракт ванілі — 1 ч. л.

• Сіль — 1/4 ч. л.

• Борошно — 400 г

• Полуниця — 300 г

• Тростинний цукор — 15 г

Для полуничного прошарку:

• Полуниця — 250 г

• Цукрова пудра — 50 г

Покроковий рецепт приготування
1. Підготовка ягід та основи. Промийте полуницю і ретельно обсушіть її паперовим рушником. Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром, сілью та ванільним екстрактом до утворення пишної світлої маси.

2. Замішування тіста. По черзі додайте яйця (по 1 шт.), влийте кефір або йогурт та перемішайте. Потім додайте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть ніжне однорідне тісто.

3. Формування та випікання. Перекладіть тісто у форму, вистелену пергаментом, і розрівняйте його. Зверху викладіть розрізану навпіл полуницю та присипте тростинним цукровим піском для карамельної скоринки. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 40–50 хвилин.

4. Створення начинки. Витягніть пиріг і дайте йому охолонути на решітці. Для прошарку просто збийте полуницю з цукровою пудрою за допомогою блендера.

5. Збирання десерту. Розріжте охололий корж навпіл по горизонталі. Вилийте на нижній шар полуничну начинку та накрийте верхнім коржем.

Залиште пиріг просочитися на 30–40 хвилин, після чого присипте цукровою пудрою та подавайте до столу!

Також дізнайтеся, як приготувати полуничний джем за 5 хвилин.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти