Для любителів грузинської кухні: хачапурі по-аджарськи від Ектора Хіменеса-Браво

Хачапурі – це смачна і ароматна грузинська випічка. Суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво запропонував українцям приготувати її разом.

Ектор Хіменес-Браво вирішив поділитись зі своїми підписниками традиційною грузинською стравою – хачапурі по-аджарськи. Відео з рецептом він опублікував у Instagram.

Читайте також: Сендвіч з маринованою черешнею: Ярославський потішив несподіваним рецептом

Є тут любителі грузинської кухні? Як щодо приготування знаменитої картвельської страви в домашніх умовах? З мене – рецепт, з вас – натхнення та трохи вільного часу, – написав Ектор.

Інгредієнти:

• Борошно – 520 г
• Молоко тепле – 250 г
• Вода тепла – 100 г
• Дріжджі – 8 г
• Сіль – ½ ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сир сулугуні – 300 г
• Жовтки – 2 шт.
• Масло вершкове – 20 г

Спосіб приготування:

1. До борошна вливаємо молоко та воду, а після додаємо дріжджі, сіль та цукор. Замішуємо тісто та залишаємо його на 1 годину в теплому місці.

2. Ділимо тісто на дві частини, розкочуємо коржики, висипаємо в них сир та збираємо хачапурі, як показано на відео.

3. Перевертаємо страву, розрізаємо тісто посередині та формуємо хачапурі. Випікаємо 25 хвилин при 180 °C.

4. Дістаємо хачапурі та змащуємо його жовтком. Знову ставимо в духовку на 5 хвилин.

5. До готового хачапурі додаємо ще один один жовток, перемішавши його з сиром. Рясно змазуємо страву вершковим маслом.

І ще: Рецепт справжнього одеського форшмаку від Володимира Ярославського

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Культура
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл