На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Чим корисні крем-супи: поради та рецепти перших страв
- 6080
Крем-супи набувають шаленої популярності не лише у всьому світі, а й в Україні. Щоправда, у нас трендовими досі залишаються супи, приготовані з печериць, шпинату й гарбуза. Радіо МАКСИМУМ розповідає вам про користь супів, а також ділиться рецептами страв, які можна приготувати з сезонних овочів.
Історія крем-супів бере свої початки з Вікторіанської епохи. А от батьківщиною цієї страви називають Францію, адже саме там і почали готувати ці супи.
Актуально: Як заморожувати овочі та фрукти на зиму: прості поради
Варто знати: крем-суп відрізняється від супа-пюре тим, що інгредієнти не обов'язково варити, адже їх можна також запікати.
У чому ж користь крем-супів, а також супів-пюре? Більше нам розповіла Ольга Дорош: фізіолог людини, хімік-біолог, спеціаліст зі здорового харчування, співзасновник Школи здорового способу життя ActiveLife.
Чому краще готувати такі супи та чим вони відрізняються від того, до чого звикли українські господині?
Традиційні українські супи можуть бути не такі корисні, як ми звикли думати. Часто вони дуже жирні, зварені на ребрах, наваристих бульйонах, на зажарках, до них також часто додають сметану. Якщо щодня вживати такий суп чи борщ, то з часом це призведе до проблем зі шлунково-кишковим трактом, а не принесе користь організму, як звикли думати.
Річ у тім, що жирні бульйони посилюють виділення соляної кислоти, збільшуючи тим самим кислотність шлунку, що в майбутньому збільшує ймовірність виникнення виразки та гастриту.
Крем-супи містять в рази більше овочів. Вони корисніші. В крем-супі можна заховати цілу броколі, а в звичайному ви з'їсте лише кілька шматочків. Але крем супи теж можна зіпсувати, додавши туди плавлені сирки, багато вершків, тощо. Тому готувати варто на воді, овочевому бульйоні чи на рослинному молоці.
З чого можна готувати крем-супи і чи є якісь базові інгредієнти, які ти рекомендуєш додавати до цієї страви?
Крем-супи можна готувати з будь-яких овочів і бобових. Рекомендую додавати в суп зелень, корені петрушки, селери. Такі супи чудовий спосіб приховати овочі, яких не люблять діти.
Часто крем-супи готуються з додаванням вершкового масла. Чи не нашкодить це фігурі, якщо їсти такі страви щодня?
Вершкове масло є корисним. Але, по-перше, має бути 82% жирності, а, по-друге, денна норма вершкового масла 10-15 г (це маленький шматочок). Якщо щодня їсти багато масла, то це принесе мало користі як для здоров'я, так і для фігури.
Як отримати максимум користі від овочів під час приготування крем-супу?
Максимум користі буде, якщо приготувати овочі аль денте, тобто – не розварювати. Найкраще приготувати суп на овочевому бульйоні або на нежирному м'ясному. В кінці можете додати трохи вершків, рослинного молока чи вершкового масла.
Поділись, будь ласка, з нашими читачами рецептами крем-супів, які тобі найбільше подобаються.
Мої улюблені – крем-суп з броколі, а також шпинатний, гарбузовий і морквяний з сочевицею.
Рецепти крем-супів
Крем-суп з броколі
Інгредієнти:
- головка броколі
- 1 цибуля
- 1 морква
- зубчик часнику
- 1 л овочевого бульйону (сюди ріжете моркву, цибулю з рецепта, можете додати корінь петрушки, спеції).
- спеції (сіль, суміш перців)
- 50 мл вершків 10% (можна без, суп і так дуже смачний)
Рецепт приготування:
Броколі відварити в підсоленій воді до стану аль денте. Відцідити і з'єднати з бульйоном, додати часник і вершки, спеції. Зблендерувати до стану пюре.
Крем-суп з моркви і сочевиці
Інгредієнти:
- 2 великі моркви
- 150 г червоної сочевиці
- 1 цибуля
- 1 - 1,5 л овочевого бульйону
- сіль, перець, куркума
Рецепт приготування:
Сочевицю замочити на годину в холодній воді, промити і поставити варити. Моркву можна варити або ж тушити з цибулею (Мій секрет – додати 1 ст. л. олії і протушкувати трішки цибулю на слабкому вогні, а далі додати потерту на грубій тертці моркву, додати трохи води, накрити кришкою і тушити. Так у вас вийде зовсім нежирний супчик). До сочевиці додайте нашу зажарку і бульйон, спеції і зблендеруйте до стану пюре.
Як бачите, крем-супи надзвичайно корисні для здоров'я. Вони подобаються не лише дорослим, а й дітям, тому ми рекомендуємо експериментувати та готувати крем-супи з сезонних овочів та зелені. Смачного!
Читайте також: Що таке детокс: користь та шкода трендового напою
- 22 грудня
-
22:47Посівалки на Старий Новий рік 2025 – найкращі засівалки для дітей
-
18:22Витік специфікацій Samsung Galaxy S25 Slim показує, що iPhone 17 Air є чому повчитися
-
17:24Три важливі правила для тих, хто хоче почати з нуля
-
16:22Готуємо фантастично смачні сирні кульки бунуелос з Ектором
-
15:23BMW побудувала повністю електричний прототип M2
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
14:21Google хотів висміяти iPhone у новій рекламі, але щось пішло не так
-
12:23Олександр Усик підняв на ринзі шаблю гетьмана Мазепи
-
11:22Усик удруге здолав Ф'юрі на рингу та присвятив перемогу матері
-
10:15Lenovo готує до продажу перший у світі ноутбук з висувним екраном
-
09:23Гороскоп на січень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 грудня
-
22:47Найкращі новорічні фільми та серіали за останні роки: добірка для святкового настрою
-
21:25Дружину Кузьми "Скрябіна" ошукали на 1,5 млн: оголосили підозру директорці лейбла
-
20:45Традиції Святвечора: що категорично не можна вдягати в цей вечір
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
20:20Jerry Heil презентувала трек "Сніг" про токсичні стосунки
-
19:25Валерій Залужний випустив автобіографічну книгу з назвою "Моя війна"
-
18:20Стали відомі імена девʼяти фіналістів Нацвідбору на Євробачення-2025
-
16:30Просив не сильно бити британця: Зеленський поговорив з Усиком перед боєм-реваншем
-
15:15У Перу народилася перша дитина, зачата завдяки технології штучного запліднення
-
14:20Дві українські пісні потрапили до світового плейлиста Best of EQUAL 2024 на Spotify
-
13:25Тепер фанати не стоятимуть у черзі до туалету: створили підгузки для концертів
-
12:30ТОП-10 сучасних фільмів з різдвяним настроєм: підбірка стрічок 2024 року
-
11:47Олександр Усик вразив своїм костюмом на церемонії прибуття перед боєм з Ф’юрі
-
11:00Оригінальна подача: салат у лаваші без тарілки
- 22 грудня
-
17:24Три важливі правила для тих, хто хоче почати з нуля
-
09:23Гороскоп на січень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 грудня
-
20:45Традиції Святвечора: що категорично не можна вдягати в цей вечір
-
12:30ТОП-10 сучасних фільмів з різдвяним настроєм: підбірка стрічок 2024 року
-
09:16Що одягнути на Різдво: стильні та зручні образи
- 20 грудня
-
17:25Встановили рекорд: Усик і Ф’юрі влаштували дуель поглядів тривалістю в 11 хвилин
-
13:25"Дівчино мила": Христина Соловій і Дантес переспівали українську пісню на свій лад
-
09:15Як зробити різдвяний вінок власноруч: оригінальні ідеї
- 19 грудня
-
16:25Як одягнутись на Святвечір: корисні поради щодо одягу для всієї родини
-
13:20Неймовірна новина: шеф-кухарка Ліза Глінська народила двійню
-
09:22ТОП 10 фільмів про святого Миколая – ось що подивитися всією сім'єю
- 18 грудня
-
17:18Чому фінансова грамотність важливіша за високий дохід
-
13:22Як зосередитися на головному: практичний путівник у світі хаосу
-
09:15SWOIIA презентувала трек про щирі почуття та внутрішні конфлікти
- 17 грудня
-
17:30Після розставання з дівчиною: OSTROVSKYI презентував трек "Можливо, колись"
-
13:22Михайло Мудрик провалив допінг-тест: футболісту загрожує дискваліфікація
- 16 грудня
-
17:25Гімн "Битви за світло": Усик оголосив флешмоб на підтримку героїчних українців
-
13:27Вразили романтичністю: Kalush Orchestra та Харфанг впустили трек "Дівчата"
-
09:22Ці три знаки Зодіаку зможуть втілити у життя свої мрії цього тижня
- 15 грудня
-
17:22Lama випустила новий кліп, у якому знялись українки, чиї життя змінила війна
-
13:21Як залишатися продуктивним навіть у складні часи: 5 ефективних порад
-
09:22Пийте зранку чай замість кави: дієтологи назвали причини змінити улюблений напій
- 14 грудня
-
17:25Нове життя для треку: Ірина Білик та Маша Кондратенко заспівали "Дівчинку" українською
-
13:18"Захар Беркут" та "Конотопська відьма": найкасовіші українські фільми десятиліття
-
09:21Фільми і серіали про Чорнобиль, які показують правду про аварію на ЧАЕС