Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Чи знаєте ви, як приготувати тісто для домашніх пиріжків – поради від Ярославського

  • 60
Готуємо тісто для пиріжків - фото 1
Готуємо тісто для пиріжків / depositphotos.com

Усі люблять посмакувати домашніми пиріжками з різними начинками. Вони повертають нас у дитинство, у бабусину хату, де завжди тепло і комфортно.

Український шеф-кухар Володимир Ярославський вирішив поділитись з підписниками рецептом пухкого тіста на домашні пиріжки. Деталі приготування дивіться на його сторінці у Instagram.

До слова: Їжа Полтавщини: готуємо шпундру з буряками разом з Євгеном Клопотенком

Дріжджове тісто – це вдала основа для багатьох видів випічки. Його можна використовувати для приготування піци, булочок, пиріжків або іншої здоби. Попри те, що його рецепти досить прості, важливо враховувати нюанси.

Інгредієнти:

  • 400г молока
  • 40г яйця
  • 50г цукру
  • 25-30г свіжих дріжджів
  • 75г масла
  • 75г олії
  • 660-700г борошна
  • 6г солі

Спосіб приготування:

1. У тепле молоко додати цукор, перемішане виделкою яйце та дріжджі. Все перемішайте і дайте постояти 15 хвилин (накрийте ємність рушником). Коли дріжджі стануть активними – на поверхні з’явиться піна.

2. Далі вимішуємо борошно – додавайте не все відразу. Згодом додаємо сіль.

3. Залиште тісто в мисці, під плівкою або рушником в теплому місці підійти, в шефа на це пішла приблизно 1 година. На кухні має бути тепло. Тепле місце може бути, наприклад, мікрохвильовка з чашкою кипʼятку. Можна те ж саме робити у вимкненій духовці.

4. Підглядайте на тісто, якщо підійшло швидше приступаємо до наступного етапу.

5. Окремо розігрійте в сотейнику масло та олію, просто поки суміш не стане приємно теплою.

6. Вмішайте масло в тісто ще в мисці, а потім добре вимішайте тісто руками на столі, поверніть в миску під плівку ще на 30 хвилин в тепле місце.

7. Готове тісто розділіть на шматочки по 50г. Згорніть кульки з тіста, притисніть їх долонею. Зверху покладіть начинку.

8. Сформуйте вироби, згорніть наче вареник, заліпіть краї, та покладіть швом до низу.

9. Поставте їх підійти хвилин 40 у теплому місці або під рушником.

10. Змастіть ще яйцем (можна додати ще трішечки молока і цукру для кольору)

11. Випікайте при температурі 200-210 градусів 10-11 хвилин.

Цікаво: Відпочиваємо на природі та готуємо скумбрію на вогні – рецепт від Ольги Рябенко

Джерело: Володимир Ярославський
пропозиції партнерів
Новини