Чи дійсно сніданок краще не пропускати?

Ми з дитинства чуємо, що сніданок є обов'язковою складовою здорового харчування, особливо якщо ви намагаєтесь контролювати вагу. Втім, далеко не кожен може перетравити їжу рано вранці.

У Європі та США від 10% до 30% людей не снідають. Найчастіше схильні пропускати сніданок дівчатка підліткового віку, які пояснюють це браком часу вранці, відсутністю апетиту або дієтою. Відмова від сніданку через дієту суперечить більшості порад дієтологів. Логіка проста. Якщо не поїсти вранці, відчуття голоду залишиться на цілий день, спокушаючи вас вгамовувати голод висококалорійними закусками, що в результаті спричиняє збільшення ваги, повідомляє ВВС.

Але чи справді люди, які відмовляються від сніданку, споживають більше калорій? Сніданок дуже різниться в окремих країнах. У Скандинавії він може включати копчену рибу, в Німеччині – холодне м'ясо, а у Великій Британії – сухі зернові сніданки, які часто містять більше цукру і солі, ніж люди усвідомлюють.

Досліджувати вплив сніданку на здоров'я людини в глобальному масштабі треба з урахуванням того, що саме містить сніданок.

Якщо питання стосується лише споживання калорій, то досліджень впливу сніданку на вагу людину існує чимало. Огляд цих робіт, проведений у 2004 році показав, що загалом ті, хто пропускає сніданок, не споживають більше калорій протягом дня.

Люди, які снідають, як правило, мають більш збалансовану дієту, але не обов'язково більш калорійну. Висновки, які стосуються набору ваги, трохи складніші. Чотири дослідження показали, що діти, які не снідають, в середньому мають більш високий індекс маси тіла, але інші три дослідження спростували цей висновок.

Втім, перші чотири дослідження виявляються більш достовірними, бо вони враховували додаткові фактори, які могли б вплинути на результати. Отже, наукові докази все ж таки схиляються більше на користь того факту, що відсутність сніданку і збільшення ваги пов'язані.

Але огляд досліджень, проведений у США в 2011 році знову вніс плутанину. Згідно з оглядом, висновки п'ятьох досліджень свідчили, що відмова від сніданку впливає на збільшення ваги. Три інших роботи зазначили, що зв'язку між пропуском сніданку та зайвою вагою немає. А одне дослідження показало взагалі протилежний результат: серед дітей з надмірною вагою більшу вагу мали саме ті, хто завжди снідав.

Ще один огляд 19 досліджень, проведених в Азії і Тихоокеанському регіоні, підтвердив зв'язок між збільшенням ваги і пропуском першого прийому їжі.

Огляд європейських робіт на цю тему в цілому мав такі ж самі висновки, хоча одне дослідження показало, що зв'язок між відсутністю сніданку та набором ваги характерний лише для хлопчиків.

Розмір має значення?

Помилка багатьох досліджень насправді в тому, що вони не враховують причинно-наслідкові відносини. Невідомо, що було спочатку: зайва вага або звичка відмовлятися від сніданку. Можливо, діти із зайвою вагою не їдять вранці саме тому, що бажають схуднути.

Спроба провести дослідження впродовж більш тривалого періоду часу показала цікавий результат. На першому етапі дослідження показало, що діти, які не снідали, дійсно мали більшу вагу. Втім, впродовж трьох років діти із зайвою вагою, які відмовлялись їсти вранці, поступово втратили вагу.

Якщо справа не в калоріях, можливо, час прийому їжі має вирішальне значення? Три менші за обсягом прийоми їжі краще, ніж два великих?

Одне дослідження 1992 року, в якому брали участь дорослі жінки з зайвою вагою, показало доволі несподівані результати. Половина учасниць їли три рази на день невеликими порціями, тоді як інша група – пропускала сніданок, але на обід і вечерю з'їдала більше.

Виявилося, що ті, хто раніше пропускав сніданок, а впродовж експерименту почав його їсти, втратили помітно більше ваги, ніж інші учасниці в групі. Помітно схуднули й ті випробувані, хто, навпаки, раніше снідав, а під час експерименту почав пропускати перший прийом їжі. Іншими словами, зменшення ваги відбувалось через зміну звичного режиму харчування.

Отже, довести пряму залежність ваги від наявності сніданку виявляється не так просто. Втім, є й інші переваги сніданку.

Яка ж відповідь на запитання: чи потрібно їсти сніданок, якщо ви бажаєте схуднути? Люди, які снідають, як правило, в цілому мають більш збалансоване харчування. Але достовірних наукових доказів впливу сніданку на зайву вагу поки що немає. Дехто взагалі і подумати про їжу вранці не може. Якщо це про вас, то справа у вашому хронотипі: сови зазвичай не відчувають голоду рано вранці. Отже, поки вчені не дали чіткою відповіді, краще прислухайтеся до вашого організму і не суперечте його бажанням.

Читайте також: Чи можна їсти морозиво, коли болить горло?

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Їжа
• Здоров'я
• Лайфстайл