Чи безпечна розчинна кава для вживання: бариста дав однозначну відповідь

Розчинна кава – один із найпопулярніших напоїв у світі. Одні вважають її шкідливою "хімією", інші – абсолютно нормальним варіантом. То чи дійсно розчинна кава може зашкодити здоров'ю?

Відповідь на це запитання в інтерв'ю "РБК-Україна" дав професійний бариста Руслан Карелашвілі, передає Радіо МАКСИМУМ.

До слова: Чому корисно їсти фісташки: 5 переваг цього горіха

За словами експерта, сьогодні на ринку можна знайти якісну розчинну каву, виготовлену зі свіжообсмажених зерен хорошої якості.

Поки що такий виробник тільки один. Цей продукт відрізняється, звісно ж, але не кардинально від фільтр-кави, яку я заварив ручним методом. Якщо ми кажемо тільки про розчинну каву як чистий продукт, то перше, що хочеться сказати: це чиста кава, її можна пити. Тобто всі міфи про каштани, жолуді тощо – будь ласка, забудьте,
– зауважив бариста.

Карелашвілі пояснив, що з технологічного погляду виготовити каву не з кави – набагато дорожче, тому ніхто не займається такими підробками.

Утім, зазвичай для розчинної кави використовують сировину дуже низької якості, аби зменшити собівартість, адже сам процес виробництва є досить дорогим.

"Якщо ми беремо виробництво, то десь 70% від собівартості самої сировини – це ще додаткові витрати на технологію. Тобто дуже складний продукт, і виходить, коли ми беремо якісну каву, яка вже коштує дорого, то розчинна кава з неї умовно виходить X2 в собівартості", – пояснив Карелашвілі.

Тож більшість виробників обирають найдешевшу та неякісну каву – саме таку розчинну ми часто куштуємо з дитинства.

• Теги:
• Здоров'я
• Здорове харчування
• Поради
• Лайфстайл