Червоний оксамит: потіште своїх близьких шалено смачним рулетиком

Якщо захотілось чогось солоденького – приготуйте це своїми руками. Пропонуємо взятись за рулет "Червоний оксамит".

Його рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Збережіть його собі, щоб не загубити!

Читайте також: Потіште себе смачною вечерею: готуємо пасту карбонару з Ектором

Корж:

• Яйця – 4 штуки;
• Цукор – 85 грамів;
• Борошно – 80 грамів;
• Какао-порошок – 10 грамів;
• Розпушувач – ½ чайної ложки;
• Червоний барвник – за потреби;
• Олія – 35 грамів.

Ягідний джем:

• Полуниця/малина – 300 грамів;
• Цукор – 50 грамів;
• Крохмаль – 30 грамів.
• Вершковий крем:
• Вершковий крем-сир – 300 грамів;
• Вершки – 150 грамів;
• Цукрова пудра – 60 грамів.

Як приготувати "Червоний оксамит": дивіться відео

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця з цукром до пишної піни. Додайте просіяне борошно, какао, розпушувач, барвник і олію. Перемішайте.
2. Візьміть пергамент, вилийте тісто, розрівняйте.
3. Випікайте 7 – 9 хвилин при температурі 180°C.
4. Дістаньте, підрівняйте краї, накрийте другим листом пергаменту та залиште охолоджуватися.
5. Перебийте ягоди у пюре, проваріть із цукром та крохмалем до загусання. Охолодіть.
6. Збийте всі інгредієнти для крему до пишності.
7. Візьміть корж, змастіть його джемом, потім кремом. Загорніть рулет, покрийте тонким шаром крему та присипте крихтою з обрізків.

Це цікаво: Забудьте про магазинні солодощі: готуємо малинові батончики з Ектором

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради