На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Борщ з "Вушками" від Ярославського, який ідеально підійде для посту
- 58
Ми продовжуємо підшукувати для вас рецепти смачних і цікавих страв. Цього разу пропонуємо приготувати борщ з "Вушками" від Володимира Ярославського.
Як зазначив шеф-кухар, цей пісний борщ родом з Заходу України. І традиційно його готували на Різдво, але на піст також буде смачно. Рецептом страви він поділився у своєму інстаграмі.
Це цікаво: Готуємо разом шпинатні млинці з вершковим сиром та лососем
Як приготувати борщ з "Вушками"
Заздалегідь підготуйте буряковий квас:
- 3-літрова банка
- 5 великих буряків та вода.
Буряк промити, нарізати у банку, залити водою, для успішного результату можна додати трохи води з квашеної капусти чи солоних огірків, дрібка солі, накрити марлею, і в теплому місці за 7 – 9 днів квас буде готовим.
Для Борщу:
- 2,5 літра грибного бульйону
- 850 грамів нарізаних печених буряків
- 150 грамів моркви
- 150 грамів цибулі
- Олія для смаження
- 100 грамів чорносливу
- 600 грамів бурякового квасу
Для "Вушок"
Начинка:
- 100 грамів сушених грибів
- 500 грамів печериць
- 200 грамів цибулі
- Сіль, перець, олія
Заварне тісто:
- 300 грамів борошна
- 20 грамів олії
- 150 грамів окропу та сіль
Як приготувати борщ з "Вушками": дивіться відео
Готуємо страву
Спочатку замочуємо гриби у воді, потім варимо з овочами з півгодини. Гриби виймаємо і охолоджуємо, бульйон проціджуємо.
Готуємо вушка:
- В окріп додаємо сіль і вливаємо у борошно, замішуємо тісто і даємо постояти 30 хвилин.
- Фарш – нарізану цибулю обсмажуємо на олії, додаємо дрібно нарізані печериці і вкінці нарізані варені білі гриби, сіль та чорний і духмяний перці на смак. Розділяємо тісто і формумо вироби – такі собі пісні пельмені.
Борщ:
- Попередньо запікаємо не очищений буряк у фользі, але залишаємо трішки сируватим. Як охолоне – нарізаємо соломкою.
- Цибулю та моркву нарізаємо соломкою і обсмажуємо на олії, додаємо буряк, квас і доводимо до кипіння. Усю суміш додаємо до грибного бульйону.
- Далі додаємо нарізаний чорнослив, сушений орегано, сіль та чорний перець. Володимир Ярославський любить трішки підкоченої паприки.
- Квас буває різний на смак, тому якщо дуже кислий – додавайте його обережно. Якщо навпаки не вистачає кислоти – додайте декілька крапель лимонного соку чи яблучного оцту.
- Доводимо до смаку, доводимо до кипіння, додаємо відварені "вушка" і подаємо з зеленою цибулею
- Смачного!
Читайте також: А ви коли-небудь пробували приготувати піту з диким лососем – розповідаємо рецепт
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту