Американський томатний суп з вершками – простий рецепт ніжної страви

Якщо ви любите ароматні томатні супи, цей варіант може стати одним із фаворитів у вашому меню. Страва виходить ніжною, кремовою та водночас легкою. Готується вона з доступних інгредієнтів і не потребує багато часу.

Томатний суп – одна з тих страв, які водночас прості й дуже затишні. Його готують у різних країнах, але кремова американська версія вирізняється ніжною текстурою та насиченим смаком, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням Storinka.

Читайте також: Швидкий рибний пиріг у духовці – простий рецепт із мінімуму продуктів

Цей суп готується на основі помідорів у власному соку, овочів і бульйону. Наприкінці додають вершки – саме вони роблять консистенцію м’якою та оксамитовою.

До речі, кухарі радять солити й перчити страву вже після того, як у суп додали вершки. Річ у тім, що смак після цього може трохи змінитися. Якщо ж томати здаватимуться занадто кислими, баланс легко виправити – достатньо всипати щіпку цукру.

Для приготування можна використати як домашній бульйон, так і швидший варіант – воду з бульйонним кубиком.

Американський томатний суп

Інгредієнти:

• 30 г вершкового масла

• 1 цибулина

• 1 морква

• 1 зубчик часнику

• 1 банка помідорів у власному соку

• 500 мл курячого або овочевого бульйону (або 500 мл води + бульйонний кубик)

• 100 мл вершків

• кілька листочків свіжого базиліка

• сіль, чорний перець

• дрібка цукру

Як приготувати:

Спочатку дрібно наріжте моркву та цибулю. У каструлі розтопіть вершкове масло й викладіть моркву. Через кілька хвилин додайте цибулю та готуйте овочі, поки вона не стане м’якою й прозорою.

Після цього всипте подрібнений часник, додайте помідори у власному соку та добре перемішайте. Влийте бульйон і варіть суп приблизно 20 хвилин – за цей час овочі мають повністю розм’якнути.

Далі зніміть каструлю з вогню, додайте листя базиліка та перебийте суп занурювальним блендером до однорідної консистенції.

Поверніть каструлю на плиту, влийте вершки й прогрійте суп. Наприкінці відрегулюйте смак – додайте сіль, перець і, за потреби, трохи цукру.

Такий крем-суп добре смакує з грінками або підсушеним хлібом.

Раніше ми розповідали про рецепт закарпатського супу із кабачків.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти