Замість фастфуду: смачний рецепт простого й корисного бутерброда

Прихильники правильного харчування часто себе обмежують у смачній їжі. Проте цей крутий рецепт бутерброду сподобається усім. Розповідаємо, як приготувати корисний та легкий перекус.

Рецептом бутерброда, який вписується у всі закони правильного харчування, поділилася в Instagram нутриціологиня Анна Біоторіум.

І ще: Лаваш з сиром та зеленню: унікальний рецепт смачної закуски від Ектора Хіменеса-Браво

Як спекти хліб вдома та приготувати корисний паштет

Інгредієнти для хліба

• 250 грамів зеленої гречки;
• 1/2 стакана настою чайного гриба або соку квашеної капусти;
• 1 чайна ложка олії гхі;
• дрібка солі;
• щіпка куркуми;
• щіпка коріандру;
• жменя насіння гарбуза;
• спеції – на ваш смак.

Спосіб приготування

1. Попередньо замочену зелену гречку подрібніть у блендері з настоєм чайного гриба або соком квашеної капусти.
2. Накрийте рушником і залиште для ферментації приблизно на 24 години. Тісто має піднятися і пахнути дріжджами. Не повинно бути неприємного запаху.
3. У тісто додайте по щіпці солі, куркуми та коріандру.
4. Змастити форму олією, насипте насіння на форму і зверху на тісто.
5. Випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 1 години.
6. По готовності витягніть хліб з духовки, дайте йому охолонути і настоятися кілька годин.

Для корисного бутерброду знадобиться паштет.

Інгредієнти для паштету

• 1/2 склянки чорної квасолі;
• 1/2 моркви;
• 1/4 червоної цибулі;
• дрібка солі;
• зелень для прикраси;
• авокадо для прикраси.

Спосіб приготування

1. Відваріть до готовності квасолю та злийте рідину.
2. Почистіть червону цибулю, моркву та підготуйте оливкову олію, морську сіль і сік лайма. Усі інгредієнти змішайте у блендері до однорідної консистенції.
3. Намажте на хліб і прикрасьте зеленню, можна додати ще авокадо.

Смачного!

Читайте також: Як легко приготувати плавлений сир для бутербродів: покроковий рецепт з трьох інгредієнтів

• Теги:
• Популярне
• Рецепти
• Їжа