Який коктейль замовити на барі: корисний гід до Міжнародного дня бармена 6 лютого

Щороку 6 лютого в Україні відзначають Міжнародний день бармена. Дату вибрали на честь католицького святого Аманда, який вів свою проповідь саме на виноробнях.

Професії бармена вже понад сто років – хоча саме свято в нашій країні відзначають не так давно, з 2008 року. Сама професія бармена з'явилася в США за часів "золотої лихоманки". Коли в закладах продавали абсолютно все, включно з алкоголем.

До слова День бармена: традиції і лайфхаки досвідчених майстрів своєї справи

Традиційно у своє професійне свято бармени влаштовують конкурси та фестивалі, на яких демонструють свої вміння і професіоналізм, а також діляться досвідом з колегами. Багато закладів по всьому світу цього дня влаштовують шоу-програми та майстер-класи, а також пропонують гостям різні акції та знижки на барну карту.

Як вибрати коктейль на барі

Вибір коктейлю здається простою справою, доки ви не відкриєте меню в барі та не побачите десятки назв, серед яких важко зрозуміти, що ховається за кожною. Одні шукають легкий, освіжаючий мікс, інші – складний ароматичний профіль, а новачки часто губляться, намагаючись знайти свій перший ідеальний коктейль.

1. Смакові вподобання

Найпоширеніші смакові профілі:

• солодкі коктейлі – м’які, десертні, часто фруктові;
• кислі та освіжаючі – з яскравою цитрусовою нотою;
• гіркуваті та трав’яні – з bitters або трав’яними настоянками;
• кремові та оксамитові – з вершками або лактонними відтінками.

Якщо ви обираєте коктейль уперше, варто почати з легших фруктових варіантів або кисло-солодких композицій – вони найпростіше розкривають баланс. Досвідчені поціновувачі, навпаки, часто шукають складніший ароматичний профіль.

2. Улюблені продукти

Окрім основного смаку, можна назвати й більш конкретні продукти, присутність яких хотілося б відчувати і, навпаки, не відчувати у напої. Наприклад, описуючи якості кислого коктейлю, можна сказати, що хочеться відчути у смаку агрус або червону смородину, а цитрусові – ні.

Завдяки конкретиці ви зменшуєте для бармена вибірку підходящих для вас коктейлів і водночас збільшуєте ймовірність того, що напій буде відповідати очікуванням.

3. Базовий алкоголь

Кожен коктейль починається з базового спирту – віскі, рому, джину, текіли чи горілки. Саме основа формує стиль і ароматичний профіль напою:

• віскі дає глибину, теплі ноти та складні відтінки;
• ром – більш солодкі й пряні акценти;
• джин – трав’яні та ботанічні нюанси;
• текіла – яскравий характер;
• горілка – нейтральність, що дозволяє іншим інгредієнтам звучати виразніше.

Якщо ви знаєте, який базовий спирт вам подобається, обрати коктейль стає значно простіше.

4. Атмосфера

Інколи вибір напою визначається не лише смаком, а й атмосферою. На різні нагоди підходять різні типи коктейлів:

• легкі літні – для теплих вечорів або пляжних зустрічей;
• кислі та освіжаючі – для активних заходів;
• повільні ароматні коктейлі – для спілкування або дегустаційних вечорів;
• складні та багатошарові – для цінителів, яким подобається розкривати смак поступово.

Саме тому вибір коктейлю – це завжди поєднання настрою та смаку.

Ідеальний коктейль – це не формула, а індивідуальність. Немає універсальної відповіді, що вибрати: кожен мікс – це поєднання смаку, настрою та нагоди. Варто орієнтуватися на власні відчуття, не боятися експериментувати й довіряти бармену, коли потрібна порада.

Боїшся поставити дурне запитання бармену? Читай чесні відповіді на все від професіоналів своєї справи на Радіо МАКСИМУМ.

Цікаво День бармена: 5 смачних алкогольних коктейлів, які легко зробити самому