Як зберегти відкрите вино: прості поради, щоб напій не зіпсувався

Відкрите вино не живе довго – вже за кілька годин або днів воно може втратити аромат, смак і почати прокисати. Щойно у пляшку потрапляє повітря, напій починає окислюватися і поступово "вмирає".

Проте цей процес можна уповільнити, якщо правильно зберігати вино. Детальніше про це розповість Радіо МАКСИМУМ з посиланням на видання "Сторінка".

Читайте також: 6 причин щодня їсти фрукти: користь для тіла і шкіри

Як зберігати відкрите вино: три ефективні способи

1. Закрити пляшку оригінальною пробкою

• Щоб продовжити життя відкритого вина, його потрібно щільно закупорити. Для цього можна використати “рідну” пробку – трохи підрізати її та вставити назад.
• Під пробку варто підкласти шматочок вощеного паперу – він запобігатиме кришенню й забезпечить кращу герметичність.
• Повністю ізолювати вино від повітря так не вдасться, але цей спосіб допоможе зберегти його аромат довше.

2. Використати спеціальну пробку або вакуумну систему

• Замість звичайної пробки можна скористатися гумовою – її легко знайти у господарських магазинах.
• Ще кращий варіант – спеціальні вакуумні системи, які відкачують повітря з пляшки та створюють усередині оптимальні умови для зберігання.
• Такі пристрої дають змогу суттєво сповільнити процес окислення вина.

3. Перелити вино в меншу ємність

Якщо у пляшці залишилося небагато напою, краще перелити його в посудину меншого об’єму з щільною кришкою. Чим менше повітря буде всередині, тим довше збережеться смак і якість вина.

Термін зберігання вина відрізняється у залежності від сорту / Фото freepik

Де тримати почате вино

Температура безпосередньо впливає на швидкість окислення: що вона нижча – то повільніше псується вино. Тому відкриту пляшку варто зберігати у холодильнику, незалежно від виду напою.

Скільки зберігається відкрите вино

Тривалість зберігання залежить від типу вина:

• Ігристі вина – 1 – 3 дні у холодильнику
• Молоді білі та рожеві вина – 5 – 7 днів
• Повнотілі білі вина (наприклад, витримане Шардоне) – 3 – 5 днів
• Червоні вина – 3 – 5 днів (витримані – трохи довше)
• Кріплені вина – до 4 тижнів
• Вина в тетрапаках – до 28 днів

Це цікаво: Матча чи зелений чай: що обрати для енергії та здоров’я серця

Зберігати довше не рекомендується – вино набуває оцтового присмаку й неприємного запаху.

Раніше ми розповідали про справжнісінький суперфуд осені. Дізнайтесь, чому на вашому столі обов'язково має бути гарбуз та чим він корисний для вас.