Як у бабусі: рецепт пухкеньких вареничків з вишнями

Сезон ягід у самому розпалі. Цього разу розповімо вам, як приготувати пухкенькі варенички з вишнями.

Рецептом поділився у своєму інстаграмі шеф-кухар Володимир Ярославський. Спробуйте і ви приготувати цей літній смаколик!

Читайте також: Як зберегти продукти, коли довго немає світла і не працює холодильник

Вишня-вишня – це любов. Тісто виходить ніжне-ніжне пухке і це мій смак дитинства – їсти гарячими одне задоволення!
– зауважив Ярославський.

Для тіста:

• 200 грамів кефіру
• 330 – 350 грамів борошна плюс на підпил
• 5 грамів сода – чайна ложка не повна (або візьміть пакетик розпушувача)
• дрібка солі

Начинка:

Вишня та цукор

Як приготувати вареники з вишнею: дивіться відео

Готуємо:

1. Для тіста треба, щоб кефір був кислий, можна навіть той, що давно вже в холодильнику.
2. У кефір додаємо сіль та соду, швидко перемішуємо, додаємо борошно і замішуємо тісто. Даємо йому полежати 20 – 30 хвилин.
3. Тісто виходить дуже ніжним, тож ви можете додавати трішки більше борошна, якщо що.
4. Тісто валкуємо на столі товщиною десь 3 міліметри, вирізаємо маленькі кругляші.
5. На кожен шматочок тіста кладемо вишню, щойно викачану в цукрі (вишня вже попередньо без кісточок) і швидко добре защіпуємо краї.
6. Варимо на пару на марлі – під мискою 3,5 – 4 хвилини.
7. Знімаємо у миску і змащуємо шматочками вершкового масла

Поради:

• не переварюйте тісто;
• дуже смакує з черешнею також.

Це цікаво: Печена картопелька від Ектора, яку ви захочете їсти щодня

А вам подобаються вареники з вишнею? Діліться своїми вподобаннями у коментарях.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради