Як розпізнати підроблений віскі: метод вчених

Фахівці навчилися виявляти підроблений віскі за співвідношенням радіоактивних ізотопів вуглецю в напої.

Вчені почали з вивчення 221 зразка віскі, про час виготовлення яких було точно відомо. Всі вони були дистильовані між 1955 і 2015 роками. Для дослідження не треба було відкорковувати пляшки. Вчені витягували близько мілілітра рідини, протикаючи пробку голкою для підшкірних ін'єкцій.

І ще: Названо найшкідливіший алкогольний напій

Команда виміряла співвідношення вуглецю-14 і стабільного вуглецю-13 в зразках і створила калібровану криву, що дозволяє визначити точний вік напою. Вуглець-14 поглинається більшістю живих істот і розкладається з відомою швидкістю. Його можна виявити і в ячмені, використовуваному для виробництва шотландського віскі. Випробування ядерної зброї в 1950-х і початку 1960-х років привели до різкого підвищення рівня вуглецю-14.

Вченим вдалося встановити вік віскі, дистильованого після 1955 року, з точністю до 1-3 років. Вік старіших напоїв визначити складніше, але метод дозволяє відразу дізнатися, чи був напій створений в "доядерне" століття (тобто до перших випробувань атомних бомб) або ж за старовинний віскі видають напій, створений в наші дні.

Читайте також: Сонік би плакав: у Лондоні встановлюють паби для їжаків

• Теги:
• Алкоголь
• Наука
• Лайфстайл
• Здоров'я