Як приготувати ідеальні домашні котлети

Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати фарш і зробити котлети? Однак на ділі ніжними і соковитими, такими, як готували наші мами і бабусі, вони виходять не у всіх. Весь секрет криється у рецепті.

Класичний рецепт домашніх котлет

Складові:

• 500 грамів м'яса, яловичина і свинина
• 200 грамів м'якушки білого хліба
• середня цибулина
• пів склянки холодної води
• борошно для панірування
• щіпка солі і чорного перцю

Приготування:

1. Миємо й обсушуємо м'ясо, за необхідності очищаємо від плівок і жилок. Нарізаємо довільними шматочками м'ясо і цибулю так, щоб вони легко поміщалися в воронку м'ясорубки.
2. Готуємо хліб: зрізаємо кірки, м'якуш заливаємо водою і ретельно віджимають. Готуємо фарш за допомогою м'ясорубки. Додаємо воду і ретельно вимішуємо до однорідної структури. Солимо і перчимо до смаку.
3. Фарш розділяємо на однакові порції і формуємо в руках котлетки, відразу вкачувавши в борошні. Складаємо на змочену дошку або на стільницю. Смажимо котлетки на добре розігрітій олії з двох сторін. Смачного!

Це цікаво: Холодні і смачні: кавові коктейлі, які ідеально пити влітку

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Поради
• Рецепти