Вівсянка чи йогурт: дієтологиня назвала сніданок, який краще стабілізує цукор у крові

Вівсянка та натуральний йогурт вважаються корисними варіантами для першого прийому їжі, однак вони по-різному впливають на рівень глюкози. Дієтологиня пояснила, на що варто звернути увагу під час вибору сніданку та які добавки можуть усе змінити.

Сніданок здатен впливати не лише на відчуття ситості, а й на те, як змінюватиметься рівень цукру в крові протягом дня. Вівсяна каша та йогурт можуть бути хорошою основою ранкового меню, проте важливі спосіб приготування, склад продукту та те, що саме ми додаємо до тарілки. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Verywell Health.

Це цікаво: Сніданок більше не найголовніший прийом їжі: що кажуть вчені

Який сніданок краще тримає цукор у нормі

За словами зареєстрованої дієтологині Лорен Паноф, і вівсянка, і кисломолочний йогурт можуть допомагати стабілізувати рівень цукру в крові. Водночас результат значною мірою залежить від того, наскільки продукт оброблений і які інгредієнти до нього додають.

Тому сама по собі назва продукту ще не гарантує, що сніданок буде оптимальним для рівня глюкози. Велике значення має загальний склад страви.

Чому вівсянка може бути хорошим вибором

Вівсяна каша має середній глікемічний індекс і зазвичай не спричиняє такого стрімкого підйому глюкози, як солодка випічка.

Особливо варто звернути увагу на вівсяну крупу грубого помелу та плющену вівсянку. Вони містять розчинну клітковину бета-глюкан, яка під час травлення утворює своєрідну гелеподібну масу. Вона сповільнює всмоктування вуглеводів, тому цукор надходить у кров поступовіше.

А от пластівці швидкого приготування, які можна зварити буквально за 90 секунд, містять менше грубих волокон. Через це організм може засвоювати їх швидше.

Важливо також подбати про білок. Звичайна порція вівсянки містить близько 6 грамів білка, тому для більш ситного та збалансованого сніданку її можна доповнити продуктами з високим вмістом білка.

Чому дієтологиня радить натуральний йогурт

Ще одним вдалим варіантом залишається натуральний грецький йогурт без доданого цукру. Він може містити приблизно 15–20 грамів білка на склянку, а природні жири допомагають довше зберігати відчуття ситості.

Ферментовані молочні продукти також містять пробіотики. Водночас не варто очікувати однакового ефекту від усіх йогуртів на полиці магазину.

Дієтологиня застерігає від ароматизованих та підсолоджених варіантів. Фруктові наповнювачі в деяких продуктах можуть містити значну кількість доданого цукру, через що корисний на перший погляд сніданок перетворюється на значно солодшу страву.

Що додати до сніданку

За словами фахівчині, саме добавки часто визначають підсумковий вплив сніданку на організм. Цукор, сиропи, мед і солодка гранола можуть швидко збільшити кількість вуглеводів у тарілці.

Натомість несолодку вівсянку або натуральний йогурт можна доповнити:

• свіжими ягодами;
• корицею;
• горіхами;
• насінням льону;
• арахісовою пастою без доданого цукру;
• порцією чистого протеїнового порошку.

Такі компоненти допомагають зробити сніданок більш поживним і збалансованим, а також урізноманітнити його смак без великої кількості цукру.

Що обрати — вівсянку чи йогурт

Однозначно назвати лише один продукт переможцем складно. Груба вівсянка без великої кількості солодких добавок і натуральний грецький йогурт можуть бути хорошими варіантами для ранкового прийому їжі.

Якщо обираєте вівсянку, краще віддати перевагу менш обробленій крупі та додати джерело білка. Якщо більше подобається йогурт — обирайте натуральний варіант без доданого цукру та доповнюйте його ягодами, горіхами чи насінням.

У результаті важливий не стільки сам продукт, скільки весь склад сніданку. Саме поєднання клітковини, білка, жирів і помірної кількості вуглеводів допомагає зробити перший прийом їжі більш збалансованим.

Також дізнайтеся, чому лляна каша може стати корисною альтернативою на сніданок.

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Лайфстайл
• Здоров'я