Сніданок більше не найголовніший прийом їжі: що кажуть вчені

Сніданок роками називали найважливішим прийомом їжі протягом дня. Але сучасні дослідження показують, що все не так однозначно. Розбираємося, чи обов'язково їсти зранку та що відбувається з організмом, якщо відкласти перший прийом їжі.

Сніданок давно отримав статус "найголовнішого прийому їжі". Нам радили їсти зранку, навіть якщо зовсім не хочеться, бо інакше нібито не буде енергії, метаболізм "засне", а ввечері ми з'їмо холодильник разом із його дверцятами, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на BMJ.

Читайте також: Як заморозити ягоди, щоб узимку вони були як свіжі – прості правила без льоду та грудок

Але наука вирішила трохи зіпсувати цю красиву історію.

Виявляється, обов'язкового правила "всі повинні снідати" не існує. І якщо ви прокидаєтеся з єдиним бажанням – випити каву і ще хоча б годину ні з ким не розмовляти, це не означає, що ваш організм уже почав протестувати.

Сніданок не обов'язково допомагає схуднути

Одна з найпопулярніших причин, чому людям радять снідати, – контроль ваги. Мовляв, якщо нормально поїсти зранку, протягом дня буде менше шансів переїсти.

Але масштабний систематичний огляд рандомізованих досліджень у BMJ не знайшов доказів, що додавання сніданку саме по собі допомагає дорослим худнути. У 13 дослідженнях учасники, які снідали, у середньому споживали приблизно на 260 ккал більше на день, ніж ті, хто пропускав ранковий прийом їжі. Водночас автори наголосили, що дослідження були нетривалими, а їхня якість була неоднаковою, тому робити з цього висновок "сніданок шкідливий" теж не можна.

Тобто тарілка вівсянки не запускає чарівний режим "мінус кілограми".

А що буде, якщо просто не їсти зранку?

Нічого страшного – якщо вам комфортно.

Для однієї людини пропущений сніданок означає легкість і нормальне самопочуття до обіду. Для іншої – вже об 11:00 починає здаватися, що колеги в офісі виглядають як потенційні бутерброди.

І ось тут важлива індивідуальна реакція.

Якщо після пропуску сніданку ви нормально працюєте, не відчуваєте слабкості й не компенсуєте це величезною порцією їжі пізніше, сам факт пропуску ранкового прийому їжі не робить ваш раціон автоматично нездоровим.

До того ж інші рандомізовані дослідження також не показали стабільного впливу сніданку або його пропуску на показники складу тіла.

Але є один нюанс

Не варто сприймати це як дозвіл харчуватися абияк.

Якщо ви не снідаєте, а потім до вечора живете на каві, печиві та випадковому круасані – проблема не в тому, що ви пропустили сніданок. Проблема в тому, що ваш раціон може бути бідним на білок, клітковину, вітаміни та інші необхідні поживні речовини.

І навпаки – хороший сніданок може бути дуже корисною частиною раціону.

Наприклад, яйця з овочами, натуральний йогурт із ягодами та горіхами, вівсянка з фруктами або цільнозерновий хліб із сиром можуть дати організму білок, клітковину та інші поживні речовини.

Тобто питання не лише в тому, коли ви їсте, а й у тому, що саме опиняється у вашій тарілці.

Звідки тоді взялося правило про "найголовніший прийом їжі"?

Ось тут цікаво.

Ідея про особливу важливість сніданку існує вже дуже давно і десятиліттями повторювалася в медіа та рекомендаціях. Але популярність певного правила ще не означає, що воно універсальне для кожної людини.

Науковці звертають увагу на важливу деталь: багато старих досліджень були спостережними. Вони могли показувати, що люди, які регулярно снідають, мають певні переваги для здоров'я. Але це ще не означає, що саме сніданок є причиною цих переваг.

Наприклад, людина, яка щодня снідає, може одночасно більше рухатися, краще планувати харчування, менше курити, достатньо спати та загалом уважніше ставитися до здоров'я.

Тому просто сказати "вони снідають – отже, сніданок їх оздоровлює" було б занадто просто.

То снідати чи ні?

Якщо коротко – робіть так, як краще працює саме для вас.

Якщо ви прокидаєтеся голодними – не потрібно героїчно чекати обіду. Їжте.

Якщо зранку їжа буквально не лізе – не обов'язково змушувати себе їсти тільки тому, що колись хтось сказав, що "сніданок пропускати не можна".

Але є золоте правило: не оцінюйте своє харчування за одним прийомом їжі. Важливіше, що ви їсте протягом усього дня і наскільки ваш раціон загалом різноманітний та поживний.

І так, якщо ваш ідеальний сніданок – це кава, тиша і ще 20 хвилин під ковдрою, наука принаймні не змушує вас панікувати через те, що ви не встигли з'їсти кашу о 7:30.

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфстайл
• Здоров'я