Від чого залежать наші вподобання в їжі

Ви коли-небудь замислювалися над тим, чому ви обираєте ті чи інші продукти, навіть якщо знаєте, що вони не приносять користь організму? Згідно з дослідженням причиною цього можуть бути різні генетичні варіації, які впливають на роботу мозку.

Раніше в дослідженнях були виявлені гени, пов'язані з порушеннями харчування, такими як анорексія чи булімія. Однак поки мало що відомо про те, як природна зміна цих генів може вплинути на зміну раціону в здорових людей.

У новому дослідженні вчені проаналізували генетичну інформацію про 818 чоловіків і жінок європейського походження та про їх раціон харчування. Дослідники виявили, що гени відіграють величезну роль в тому, які харчі ми вибираємо. Наприклад, більш високе споживання шоколаду та більший об'єм талії були пов'язані з генетичними формами рецептора окситоцину, а ген, пов'язаний з ожирінням, впливав на споживання овочів і клітковини. Вони також відзначили, що певні гени беруть участь у регуляції споживання солі та жиру.

Нові результати можуть бути використані для мінімізації ризику розвитку цукрового діабету, серцево-судинних захворювань та раку завдяки розробці стратегії правильного та збалансованого харчування. Вчені планують в майбутньому провести аналогічне дослідження для осіб різних етнічних груп, щоб краще зрозуміти потенційну користь цих результатів.

Читайте також: Вчені розповіли, чому жінкам не можна готувати їжу

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Наука
• Лайфстайл