На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
У понад 300 разів пекучіший за халапеньйо: назвали новий найгостріший перець чилі
- 228
Chili Pepper X тепер офіційно визнаний найгострішим перцем чилі у світі. Його середня пекучість становить 2 693 000 одиниць тепла за Сковіллем (SHU).
Його вирощує Ед Каррі, засновник компанії Puckerbutt Pepper Company (США), який також створив попереднього рекордсмена, Carolina Reaper, що має середній показник 1,64 мільйона SHU.
Читайте також "Поверни McDonald's в Україну": Кулеба пригадав доленосний дзвінок Блінкену
Ед представив Chili Pepper X в одному з епізодів популярного серіалу "Гарячі штучки" на ютубі.
Пекучість Chili Pepper X за шкалою Сковілла була підрахована Університетом Вінтропа в Південній Кароліні. Він проводив випробування, використовуючи зразки за останні чотири роки. Для контексту, халапеньйо – це приблизно від 3 000 до 8 000 одиниць Сковіля.
Шкала Сковілла використовується для вимірювання гостроти перцю чилі. Вона базується на концентрації капсаїцину, який є активним компонентом перцю чилі і викликає відчуття печіння при контакті з тканинами людини.
Існує поширена думка, що пекучим перець роблять його насіння. Однак це не так, оскільки капсаїцин міститься в плаценті – тканині, яка утримує насіння.
У світі визначилися з найгострішим перцем: дивіться відео
Зовні Chili Pepper X має багато вигинів і гребенів, що означає, що всередині є більше місця для росту плаценти.
Ед вирощував Chili Pepper X на своїй фермі понад 10 років, схрещуючи його з деякими з найгостріших сортів перцю, щоб збільшити вміст капсаїцину.
Коли ми почали схрещування, було два перці, смак яких мені дуже подобався, але жоден з них не був достатньо гострим на мій смак,
– розповів він у відеоролику First We Feast.
Створення абсолютно нових сортів перцю вимагає багато терпіння. Оскільки рослини в першому поколінні несуть багато ознак своїх батьків, може знадобитися кілька років, щоб бажані ознаки з'явилися в результаті селекції, а для стабілізації гібридів з передбачуваними ознаками і стабільними плодами потрібно близько 10 поколінь.
Щороку Ед проводить понад 100 схрещувань, сподіваючись, що лише одне чи два з них пройдуть 10-річний цикл розвитку.
Якщо ми отримаємо бажані ознаки, наприклад, високий вміст капсаїциноїдів, які ми шукаємо, тоді ми продовжимо схрещування. Якщо це не спрацює, то нам доведеться починати все спочатку, а це дуже трудомісткий, дуже довгий процес,
– розповів він в інтерв'ю WIRED.
Це цікаво Апетитна сирна запіканка з гарбуза від Євгена Клопотенка
Наразі Ед вже працює над своїм наступним потенційним рекордсменом. Зважаючи на те, що Pepper X завоював титул найгострішого перцю чилі через 10 років після того, як це зробив Carolina Reaper, чи пройде ще одне десятиліття, перш ніж Pepper X буде скинутий з трону?
- 18 липня
-
22:52Ви робите світ кращим: привітання з Днем тренера в Україні
-
21:23Сусідка очам не могла повірити, що це не ананас: готуємо улюблену закрутку з дитинства
-
20:22Виступлять на Atlas Festival і не тільки: легендарний рок-гурт The Rasmus вже у Києві
-
19:19Ця шалено популярна ягода сподобається тим, хто слідкує за свою фігурою
-
18:23Якщо звичайні салати на зиму вже набридли: закручуємо фантастично смачну шпарагівку
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:17У вас буде щонайменше одна причина пускати слинки на майбутні iPhone 17 Pro
-
16:23Зрада на концерті Coldplay: мережею гуляє вибачення СЕО Astronomer, але є "але"
-
15:35Пристрасна троянда чи холодний нарцис: яка ви квітка душі за місяцем народження
-
15:239 способів самомотивації, що допоможуть вам почати діяти
-
15:0513 друзів Atlas і Філософський камінь: українські зірки знялися у пародії на Гаррі Поттера
-
14:50Оля Полякова зворушливо привітала доньку з одруженням: миле фото молодят
-
14:25Усик перед боєм з Дюбуа вийшов в образі гетьмана Скоропадського: реакція мережі
-
14:22"Ми можемо зробити світ кращим": потужні висловлювання Нельсона Мандели
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:22Просто не впізнати: у мережі з'явилося фото Тіни Кароль з коротким волоссям
-
12:05Вклала все своє кохання: вдова воїна відкрила кав'ярню з присвятою загиблому герою
-
11:22Психологічний тест: оберіть фрукт або ягоду – і дізнайтеся цікаве про себе
-
10:23Пробирає до сліз та мурах: Вакарчук випустив нову пісню разом із військовим "Азову"
-
09:225 кімнатних рослин, які витримають спеку та рідкісний полив
-
08:36Як сваритися, не руйнуючи стосунків: 5 золотих правил для пар
-
07:28"Цукровий мішечок" для залучення грошей та удачі: секрети старовинного ритуалу
-
06:23Гороскоп на 18 липня: хто зі знаків матиме успіх, а кому краще взяти паузу в роботі
-
05:40Фініки: смачний замінник цукру та рятівник для вашого здоров'я
-
04:14Маловідомий водоспад в Карпатах, який варто відвідати
- 18 липня
-
20:22Виступлять на Atlas Festival і не тільки: легендарний рок-гурт The Rasmus вже у Києві
-
16:23Зрада на концерті Coldplay: мережею гуляє вибачення СЕО Astronomer, але є "але"
-
13:22Просто не впізнати: у мережі з'явилося фото Тіни Кароль з коротким волоссям
-
10:23Пробирає до сліз та мурах: Вакарчук випустив нову пісню разом із військовим "Азову"
-
06:23Гороскоп на 18 липня: хто зі знаків матиме успіх, а кому краще взяти паузу в роботі
- 17 липня
-
20:00Наша душа та наш гумор: 10 цитат з українських пісень, які стали культовими
-
17:00Фантастична красуня: невістка Ади Роговцевої показала нові фото акторки
-
15:10Країна фантастичної краси: локації для літа мрії в Україні
-
13:48Як не потрапити у халепу: що потрібно дізнатись про нову країну перед поїздкою
-
13:095 простих кроків для покращення самопочуття від Наталії Татарінцевої
-
13:00Ветеран, який втратив руки та ноги, здійснив мрію і повернувся за кермо: сильні кадри
-
10:00"Нам є що робити": Сумська і Хостікоєв вперше відповіли, чому не знімаються у кіно
-
08:21Ви точно чули про нього: який фільм став найпопулярнішим у 1998 році
-
06:00Гороскоп на 17 липня: Тельцям загрожує фінансова халепа, а Водоліїв чекає відпочинок
- 16 липня
-
20:18Як відпочивати, щоб уникнути вигорання: шість ключових правил
-
17:22Ви могли цього не знати: навіщо на лобовому склі чорні точки
-
13:00"Величезна честь": донька Гонгадзе повідомила про новий етап у житті
-
12:11Загадкова історія "острову для прокажених": екскурсія Спіналонгою
-
10:00"Досить складні моменти": Олена Тополя відверто розповіла про проблеми у шлюбі
-
07:07Прима українського театру і кіно – життя, творчість і громадська діяльність Ади Роговцевої
-
06:00Гороскоп на 16 липня: Овнам варто ризикнути, а Скорпіонам – сповільнитися
- 15 липня
-
23:09Зйомки серіалу "Гаррі Поттер" стартували: HBO показав перше фото
-
20:22Брітні Спірс стала мамою втретє: зірка взяла за доньку маленьку дівчинку
-
15:20Пахнути морем або навіть аперолем: 5 парфумів на літо, які збирають компліменти
-
12:11Чим славиться грецька кухня: рецепти популярних локальних страв