На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Такої ви ще пробували: готуємо надзвичайно смачну паску з маком
- 11
Здавалося б, з маком можуть бути хіба пампухи на Різдво. Але ж ні. І ми пропонуємо вам приготувати паску з маком. Підозрюємо, такого ви ще не пробували.
Рецептом паски у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Володимир Ярославський. Збережіть собі, щоб не загубити.
Читайте також: Готуватимете і до Великодня: фантастичний рецепт паски-крафіна
Як зазначив шеф-кухар, йому до вподоби паски з начинками. Цього разу він пропонує наповнити великодню здобу маком і згущеним молоком.
Інгредієнти на 2 паски – форма діаметром 16 сантиметрів:
- 600 грамів молока
- 50 – 55 грамів свіжих дріжджів (або 18 – 20 грамів сухих)
- 100 грамів цукру
- 230 грамів цукру
- 5 яєць
- 1100 грамів борошна (Зернарі Селект)
- 300 грамів масла 82,5 %
- 220 грамів родзинок
- 40 грамів рому
- 1 лимон — цедра
Глазур:
- 70 грамів білка (з 2 яєць)
- 140 грамів цукру
- 40 грамів води
- сік лимона
Начинка:
- 200 грамів маку
- 1 банка згущеного молока
- 20 грамів крохмалю
Як приготувати паску з маком: дивіться відео
- У тепле молоко додаємо цукор та дріжджі, даємо їм 15 хвилин активуватись. Додаємо яйця кімнатної температури, борошно, цукор і замішуємо тісто приблизно 7 хвилин на повільній швидкості.
- Додаємо цедру лимона і, у кілька прийомів, – масло кімнатної температури. Тісто на вигляд дуже м’яке.
- Даємо тісту підійти 40 хвилин у теплому місці, накривши рушником. Далі змащуємо руки та стіл олією, дістаємо тісто, трохи розтягуємо його і додаємо родзинки (заздалегідь замочені на ніч у ромі чи коньяку). Складаємо тісто кілька разів, ділимо навпіл.
- Залишаємо підійти ще на 20 – 30 хвилин, потім складаємо 4 – 6 разів – як хліб, і формуємо кулю, яку кладемо у форму.
- Знову – тепле місце, щоб паски добре підійшли – щонайменше у 3 рази!
- Верх можна змастити яйцем.
- Печемо в розігрітій духовці при температурі 175 °C 10 хвилин, потім зменшуємо до 150 °C і ще 40 – 45 хвилин (готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою)
Щойно виймаю паски – одразу підвішую догори дном, щоб вони так остигли і не "підсіли",
– зауважив шеф.
- Обсмажений мак перетираємо, додаємо 150 грамів води, доводимо до кипіння в сотейнику – суміш густіє, додаємо згущене молоко та крохмаль, ще раз доводимо до кипіння, варимо 2 – 3 хвилини, постійно помішуємо, і охолоджуємо. Холодна консистенція – як крем-сир!
Це цікаво: Неймовірно смачна та проста у приготуванні: швидкий рецепт паски
- У холодній пасочці вирізаємо серединку, частину м’якоті забираємо.
- У середину кладемо начинку, закриваємо верхом.
- Для глазурі: цукор із водою доводимо до 118 °C – або до стану густого сиропу.
- Білки збиваємо з соком лимона до піків і заливаємо гарячим сиропом одразу з плити. Збиваємо до охолодження і покриваємо паски.
-
06:23Страсна п'ятниця 2025: що не можна робити та їсти у цей день
- 17 квітня
-
22:33День ангела Віктора – красиві та небанальні привітання для іменинників
-
21:24Сниться картопля: значення сну, трактування поширених символів зі сновидіння
-
20:21Два знаки Зодіаку, яким не варто заглядати до гаманця зайвий раз на цих вихідних
-
19:24Сирна паска від Ектора, яка готується на раз-два
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
19:21Підбірка найкращих привітань з Великоднем 2025 для колег
-
18:51Великодня паска в хлібопічці: як приготувати смачну випічку
-
18:19У Dodge Charger EV є ціла інструкція, як правильно закривати капот, і не просто так
-
17:22Комаров розлютив українців російськомовними випусками "Світ навиворіт": як він це пояснив
-
16:22Android збирається перезавантажувати ваш смартфон кожні три дні: чому це важливо
-
16:04Куди піти у Львові на свята – заходи на Великдень 20-21 квітня
-
15:41Як пофарбувати яйця у цибулинні чи інших продуктах: покрокова інструкція
-
15:22Хрумка зовні та ніжна всередині: готуємо найсмачнішу у вашому житті запечену картоплю
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
14:23Режисер "Сам удома 2" хоче вирізати Дональда Трампа з фільму, але боїться наслідків
-
13:42Великодня паска в мультиварці: смачний рецепт для всієї родини
-
13:22Шокована сиділа, – подруга Терена розповіла про його стосунки з переможницею "Холостяка"
-
13:02Створіть настрій на свята: креативні ідеї, як провести Великдень 2025
-
12:23Чи безпечно смажити їжу на оливковій олії: пояснення дієтолога
-
11:23Андрій Хливнюк різко висловився про російську мову та "хороших росіян" під час війни
-
11:01Тестування на знання англійської: що це і навіщо
-
10:53Особливості вибору смартфона для різних цілей
-
10:47Як правильно вибрати яйця до Великодня: 5 золотих правил
-
10:22Charli XCX запалила разом з Біллі Айліш, Лорд та Троєм Сіваном на Coachella
- 17 квітня
-
20:21Два знаки Зодіаку, яким не варто заглядати до гаманця зайвий раз на цих вихідних
-
17:22Комаров розлютив українців російськомовними випусками "Світ навиворіт": як він це пояснив
-
16:04Куди піти у Львові на свята – заходи на Великдень 20-21 квітня
-
13:02Створіть настрій на свята: креативні ідеї, як провести Великдень 2025
-
10:00Події у Києві 20-21 квітня 2025 року – куди піти в столиці у святковий період
-
07:17Вікторія Бекхем святкує день народження: ТОП-10 маловідомих фактів про зірку
- 16 квітня
-
20:17Як пофарбувати великодні яйця натуральними засобами
-
17:15Андрій Хливнюк публічно підтвердив, що розлучився після 11 років шлюбу
-
13:15Вакарчук, Alyona Alyona, YARMAK і KOLA: хто знявся в новому кліпі YAKTAK
-
08:05Освітянка, просвітниця і меценатка – хто така Христина Алчевська
- 15 квітня
-
20:22Помер український кінорежисер Олександр Муратов
-
17:23Історичний політ: Кеті Перрі та ще 5 жінок злітали у космос в екіпажі Blue Origin
-
13:15На Одещині встановили рекорд зі страусовими яйцями
- 14 квітня
-
20:23Артем Пивоваров представив нову пісню "Десь надходила весна" на вірші Павла Тичини
-
17:22Незабутній перформанс: Леді Гага вразила глядачів грандіозним шоу на фестивалі Coachella
-
13:17Як створити надійні паролі, які легко запам'ятати
-
09:05Яка буде погода в Україні на Великдень 2025 – зміни температури на Пасху
- 13 квітня
-
20:23Три знаки Зодіаку, яким наприкінці квітня заздритиме весь світ
-
17:21Не відкладайте на завтра: 5 способів взяти відповідальність за своє життя
-
13:23Хлопчик з України заспівав на сцені з Twenty One Pilots: відео завірусилося в тіктоці
-
08:50Не я б'ю – верба б'є: як правильно вітатися на Вербну неділю
- 12 квітня
-
20:20Чого найбільше бояться різні знаки Зодіаку: перевірте свої потаємні страхи
-
17:17Про лютий, що не минає: Святослав Вакарчук презентував нову емоційну пісню
-
13:22Пішов по квіти – не дійшов, – соліст "ДК Енергетик" вперше розповів, як потрапив в армію
- 11 квітня
-
20:19Не відкривайте гаманець на вихідних: застереження для двох знаків Зодіаку