Суп з пельменями: занадто смачно

Пропонуємо вашій увазі суп з пельменями. Докладний рецепт приготування смачного супу!

Інгредієнти:

• Вода або готовий м'ясний бульйон 2-2,5 літра
• Для тіста
• Фільтрована вода 200 мл
• Борошно 450-500 г
• Куряче яйце 1 шт
• Сіль за смаком
• Для фаршу
• Яловичина і свинина по 100 г кожного виду
• Зелень, часник, ріпчаста цибуля, чорний перець, сіль за смаком
• Для бульйону
• Рослинна олія ​​1 ст. ложка
• Картопля 3-4 шт
• Ріпчаста цибуля 1 шт
• Морква 1 шт
• Болгарський перець 1 шт
• Помідори 1 шт
• Сіль, чорний перець зелень та інші спеції за смаком

Суп з пельменями, рецепт

Як приготувати пельменний суп:

1. Робимо тісто. Змішуємо яйце з сіллю, додаємо стакан води, борошно і замішуємо круте тісто. Прибираємо його в пакет і даємо "відпочити" протягом пів години.
2. Тим часом готуємо фарш. Пропускаємо м'ясо через м'ясорубку разом з цибулею. Додаємо сіль, чорний перець, дрібно нарізаний часник, зелень і добре вимішуємо. Для більшої соковитості за бажанням у фарш можна додати холодну воду.
3. Тісто ділимо на три рівні частини. Розкачуємо кожну частину у тонкий пласт і нарізаємо за допомогою круглого ножа на маленькі квадратики одного розміру. Викладаємо на кожен шматочок тіста горошину фаршу і формуємо пельмені.
4. Спочатку згинаємо квадратик по діагоналі, потім з'єднуємо кінці. Проробляємо цю процедуру з усіма частинами тіста і фаршу. Другу частину пельменів можна заморозити і приготувати суп іншим разом.
5. Обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії цибулю і моркву, додаємо болгарський перець, помідори. Перекладаємо зажарку в каструлю і додаємо картоплю, нарізану невеликим кубиком. Додаємо до овочів бульйон або гарячу воду. Варимо суп майже до повної готовності картоплі, потім кладемо пельмені і варимо ще кілька хвилин.
6. Додаємо дрібно нарізану зелень. Даємо трохи постояти під закритою кришкою і подаємо до столу. Густий, ароматний суп неодмінно вам сподобається!

Читайте також: За копійки: дуже смачна страва з кабачків

• Теги:
• Популярне
• Рецепти
• Їжа