Сирно-часникові котлети з кабачків у духовці — легкий літній рецепт без смаження

Сезон кабачків офіційно відкрито — а це означає, що час готувати ароматні котлети з сиром, часником і зеленню. Мінімум олії, максимум смаку та хрустка скоринка без сковорідки.

Коли на кухні з’являються перші кабачки — починається сезон швидких, бюджетних і дуже "домашніх" страв. Один із найкращих варіантів — сирно-часникові котлети з кабачків у духовці. Вони виходять ніжними всередині, ароматними та з апетитною скоринкою зовні, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на shuba.

Читайте також: Фарширований перець знову в тренді – проста домашня страва, яку готують всі

Головний секрет — добре відтиснути кабачки після натирання. Інакше фарш буде надто рідким, а котлети можуть "поплисти" під час запікання. Після цього кабачкову масу ще бажано промокнути паперовими рушниками.

Для приготування знадобляться два середні кабачки, твердий сир, яйця, панірувальні сухарі, часник і трохи кропу. Сир краще натерти дрібно — тоді він рівномірно розплавиться всередині котлет.

До речі, сухарі тут потрібні не лише для смаку. Вони допомагають котлетам тримати форму. Якщо хочеться експериментів — можна замінити їх вівсянкою або навіть готовою гречкою.

Спочатку натерті кабачки змішують із яйцями та сухарями. Потім додають сир, зелень і часник. Масу залишають приблизно на 10 хвилин — за цей час сухарі вбирають зайву вологу.

Після цього руками формують невеликі котлети та викладають їх на деко з пергаментом. Для більш хрусткої скоринки можна додатково обваляти кожну котлету в сухарях.

Випікаються вони швидко — приблизно 20–23 хвилини при 200°C. Головне — дати їм кілька хвилин охолонути після духовки, тоді структура стане щільнішою.

Подавати кабачкові котлети найкраще зі сметаною, часниковим соусом або навіть звичайним майонезом. І так — вони зникають зі столу швидше, ніж встигають охолонути.

Раніше ми розповідали про простий маринад, який зробить вечерю головною подією дня.

• Теги:
• Поради
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Їжа
• Популярне
• Рецепти