Швидкий рецепт Великодньої шинки: обирайте найкращий варіант святкової страви

Шинка на Великдень – це родзинка свята. Після жорсткого Великого посту точно захочеться відвести душу й з’їсти запашний шматочок м’яса.

Незабаром християни відзначатимуть Великдень. На святковому столі будуть майоріти різноманітні та неперевершені страви. Одна з головних зірок свята – ароматна і соковита шинка.

Цікаво Оля Полякова поділилася рецептом ідеальної паски на Великдень

Рецепти соковитої шинки на Великдень

1. Інгредієнти:

• 1 кілограм шинки;
• 3 зубчики часнику;
• 2 моркви;
• 2 лаврових листки;
• Сіль, перець та спеції до смаку.

Спосіб приготування:

1. Промийте м'ясо та обсушіть паперовими рушниками. Натріть його сіллю, перцем та улюбленими спеціями.
2. Очищену моркву наріжте брусочками, а часник великими шматочками.
3. У м'ясі зробіть глибокі надрізи гострим ножем і нашпигуйте його морквою та часником.
4. Підготовлену свинину разом із лавровим листом щільно загорніть у кілька шарів фольги та викладіть на деко.
5. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин, потім зменште температуру до 160 градусів і продовжуйте готувати ще 40 хвилин.
6. Дайте м'ясу повністю охолонути, зніміть фольгу та наріжте шинку тонкими скибочками.
7. Викладіть на блюдо, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте.

Швидкий рецепт Великодньої шинки

2. Інгредієнти:

• 1 кілограм шинки;
• 30 мілілітрів меду;
• 15 мілілітрів соку лимона;
• 10 грамів кукурудзяного крохмалю;
• Улюблені спеції до смаку;
• Сіль, перець та зелень до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зробіть на шинці хрестоподібні надрізи, поперчіть і запікайте в духовці при 180 градусів протягом години.
2. Тим часом приготуйте глазур, змішавши мед, лимонний сік та спеції, доведіть до кипіння, загустіть крохмалем.
3. Полийте шинку соусом і запікайте ще пів години, поливаючи соком з дека кожні 10 хвилин.
4. Готову шинку подавайте, нарізавши скибками та прикрасивши зеленню.

Швидкий рецепт Великодньої шинки

3. Інгредієнти:

• 1 кг свинини ("яблучко");
• 2 зірочки бодяну;
• 3 бутони гвоздики;
• 3 лаврових листки;
• 1 ч. л. зерен коріандру;
• 3 ст. л. солодкої гірчиці;
• ½ ч. л. пластівців перцю чилі;
• 1 л води;
• 60 г солі (для розсолу);
• сіль та перець до смаку.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування шинки – свинину і набір ароматних спецій. Ми обрали частину свинини, яка зветься "яблучко", вона ідеальна для соковитої та смачної шинки.

2. Добре посоліть та поперчіть 1 кг свинини, зв’яжіть кулінарною мотузкою, щоб готова шинка мала щільну структуру. Якщо хочете отримати більш соковите м’ясо та маєте час, м'ясо можна вимочити в сольовому розчині протягом 6-8 годин. Просто розчиніть 60 г солі в 1 літрі води та покладіть туди зв’язане м'ясо. Якщо ж часу обмаль, пропустіть цей крок.

3. Покладіть підготоване м’ясо у каструлю та залийте водою. Додайте 2 зірочки бодяну, 3 бутони гвоздики, 3 лаврових листки та 1 ч. л. зерна коріандру. Варіть свинину на мінімальному вогні протягом 2 годин.

4. Відварений шматок м’яса дістаньте з каструлі, дайте трохи охолонути та змастіть з усіх боків 3 ст. л. солодкої гірчиці за допомогою кулінарного пензлика та притрусіть ½ ч. л. пластівців перцю чилі.

5. Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте свинину у розігрітій духовці протягом 20 хвилин, подавайте гарячою або холодною, порізавши скибочками.

Швидкий рецепт Великодньої шинки / Євген Клопотенко

4. Інгредієнти:

• 1 шинка із кісткою;
• ⅓ склянки готової жовтої гірчиці або на смак;
• ⅓ склянки кленового сиропу;
• 2 ст. л. коричневого цукру;
• 2 ч. л. цибульного порошку.

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 165 °C.

2. Покладіть шинку в неглибоку пательню для запікання.

3. У мисці змішати гірчицю, кленовий сироп, коричневий цукор і цибулевий порошок. Ложкою або пензликом змастіть шинку глазур’ю.

4. Запікати шинку у розігрітій духовці, без кришки, до повного прогрівання, приблизно 2 години.

5. Перед тим як нарізати шинку, дайте їй охолонути приблизно 15 хвилин, щоб вона не пересохла.

Простий рецепт Великодньої шинки

5. Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Духовку розігріти до 140 ᵒС.

2. Поверхню попередньо засоленої шинки надрізати не глибокими ромбиками та в кожен ромбик встромити по 1-й штуці гвоздики.

3. Порізати брусками моркву та почистити й розрізати кожну цибулину на 4 частини.

4. У жаротривкий посуд викласти цибулю та моркву. Обв'язати шинку кухонною ниткою й викласти на підготовлені овочі.

5. Вставити посуд з шинкою до розігрітої духовки і пекти 2,5-3 години, поки температура в середині шинки сягне 60 ᵒС. Або ж, при глибокому проколюванні почне витікати прозорий сік.

5. Дістати шинку з духовки і залишити так на 40-50 хвилин вистигати. Можна й довше і залишити так шинку на день-два, до подачі.

6. Вставити посуд з шинкою до розігрітої духовки і пекти 2,5-3 години, поки температура в середині шинки сягне 60 ᵒС. Або ж, при глибокому проколюванні почне витікати прозорий сік.

7. Дістати шинку з духовки і залишити так на 40-50 хвилин вистигати. Можна й довше і залишити так шинку на день-два, до подачі.

Швидкий рецепт Великодньої шинки

До слова Як прикрасити масло на Великдень: 5 красивих і цікавих ідей

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфхаки
• Великдень
• Лайфстайл