На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Швидкий рецепт Великодньої шинки: обирайте найкращий варіант святкової страви
- 39
Шинка на Великдень – це родзинка свята. Після жорсткого Великого посту точно захочеться відвести душу й з’їсти запашний шматочок м’яса.
Незабаром християни відзначатимуть Великдень. На святковому столі будуть майоріти різноманітні та неперевершені страви. Одна з головних зірок свята – ароматна і соковита шинка.
Цікаво Оля Полякова поділилася рецептом ідеальної паски на Великдень
Рецепти соковитої шинки на Великдень
1. Інгредієнти:
- 1 кілограм шинки;
- 3 зубчики часнику;
- 2 моркви;
- 2 лаврових листки;
- Сіль, перець та спеції до смаку.
Спосіб приготування:
- Промийте м'ясо та обсушіть паперовими рушниками. Натріть його сіллю, перцем та улюбленими спеціями.
- Очищену моркву наріжте брусочками, а часник великими шматочками.
- У м'ясі зробіть глибокі надрізи гострим ножем і нашпигуйте його морквою та часником.
- Підготовлену свинину разом із лавровим листом щільно загорніть у кілька шарів фольги та викладіть на деко.
- Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин, потім зменште температуру до 160 градусів і продовжуйте готувати ще 40 хвилин.
- Дайте м'ясу повністю охолонути, зніміть фольгу та наріжте шинку тонкими скибочками.
- Викладіть на блюдо, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте.

2. Інгредієнти:
- 1 кілограм шинки;
- 30 мілілітрів меду;
- 15 мілілітрів соку лимона;
- 10 грамів кукурудзяного крохмалю;
- Улюблені спеції до смаку;
- Сіль, перець та зелень до смаку.
Спосіб приготування:
- Зробіть на шинці хрестоподібні надрізи, поперчіть і запікайте в духовці при 180 градусів протягом години.
- Тим часом приготуйте глазур, змішавши мед, лимонний сік та спеції, доведіть до кипіння, загустіть крохмалем.
- Полийте шинку соусом і запікайте ще пів години, поливаючи соком з дека кожні 10 хвилин.
- Готову шинку подавайте, нарізавши скибками та прикрасивши зеленню.

3. Інгредієнти:
- 1 кг свинини ("яблучко");
- 2 зірочки бодяну;
- 3 бутони гвоздики;
- 3 лаврових листки;
- 1 ч. л. зерен коріандру;
- 3 ст. л. солодкої гірчиці;
- ½ ч. л. пластівців перцю чилі;
- 1 л води;
- 60 г солі (для розсолу);
- сіль та перець до смаку.
Спосіб приготування:
1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування шинки – свинину і набір ароматних спецій. Ми обрали частину свинини, яка зветься "яблучко", вона ідеальна для соковитої та смачної шинки.
2. Добре посоліть та поперчіть 1 кг свинини, зв’яжіть кулінарною мотузкою, щоб готова шинка мала щільну структуру. Якщо хочете отримати більш соковите м’ясо та маєте час, м'ясо можна вимочити в сольовому розчині протягом 6-8 годин. Просто розчиніть 60 г солі в 1 літрі води та покладіть туди зв’язане м'ясо. Якщо ж часу обмаль, пропустіть цей крок.
3. Покладіть підготоване м’ясо у каструлю та залийте водою. Додайте 2 зірочки бодяну, 3 бутони гвоздики, 3 лаврових листки та 1 ч. л. зерна коріандру. Варіть свинину на мінімальному вогні протягом 2 годин.
4. Відварений шматок м’яса дістаньте з каструлі, дайте трохи охолонути та змастіть з усіх боків 3 ст. л. солодкої гірчиці за допомогою кулінарного пензлика та притрусіть ½ ч. л. пластівців перцю чилі.
5. Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте свинину у розігрітій духовці протягом 20 хвилин, подавайте гарячою або холодною, порізавши скибочками.

4. Інгредієнти:
- 1 шинка із кісткою;
- ⅓ склянки готової жовтої гірчиці або на смак;
- ⅓ склянки кленового сиропу;
- 2 ст. л. коричневого цукру;
- 2 ч. л. цибульного порошку.
Спосіб приготування:
1. Розігріти духовку до 165 °C.
2. Покладіть шинку в неглибоку пательню для запікання.
3. У мисці змішати гірчицю, кленовий сироп, коричневий цукор і цибулевий порошок. Ложкою або пензликом змастіть шинку глазур’ю.
4. Запікати шинку у розігрітій духовці, без кришки, до повного прогрівання, приблизно 2 години.
5. Перед тим як нарізати шинку, дайте їй охолонути приблизно 15 хвилин, щоб вона не пересохла.

5. Інгредієнти:
- 2,5-3 кг копчена або сира засолена свиняча шинка (шматок м'яса зі стегна);
- 35-40 шт гвоздики;
- 2 середні морквини;
- 3-4 цибулини;
- 100 мл м’ясного чи овочевого бульйону;
- 20 г вершкового масла.
Для глазурі:
- 150 г коричневого цукру (бажано темного);
- 200 мл апельсинового соку;
- 3 ст.л. не гострої гірчиці;
- 20 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
1. Духовку розігріти до 140 ᵒС.
2. Поверхню попередньо засоленої шинки надрізати не глибокими ромбиками та в кожен ромбик встромити по 1-й штуці гвоздики.
3. Порізати брусками моркву та почистити й розрізати кожну цибулину на 4 частини.
4. У жаротривкий посуд викласти цибулю та моркву. Обв'язати шинку кухонною ниткою й викласти на підготовлені овочі.
5. Вставити посуд з шинкою до розігрітої духовки і пекти 2,5-3 години, поки температура в середині шинки сягне 60 ᵒС. Або ж, при глибокому проколюванні почне витікати прозорий сік.
5. Дістати шинку з духовки і залишити так на 40-50 хвилин вистигати. Можна й довше і залишити так шинку на день-два, до подачі.
6. Вставити посуд з шинкою до розігрітої духовки і пекти 2,5-3 години, поки температура в середині шинки сягне 60 ᵒС. Або ж, при глибокому проколюванні почне витікати прозорий сік.
7. Дістати шинку з духовки і залишити так на 40-50 хвилин вистигати. Можна й довше і залишити так шинку на день-два, до подачі.

До слова Як прикрасити масло на Великдень: 5 красивих і цікавих ідей
- 24 травня
-
22:52З Днем філолога 2025: найкращі привітання та картинки на свято
-
22:23Дякуємо за врятовані життя: привітання з Днем хірурга
-
21:14GRISANA випустила потужний кліп на пісню Femina Magna
-
20:21Два знаки Зодіаку, яких може спіткати нещастя до кінця весни
-
19:19Такої сирної запіканки ви точно не готували: рецепт вас здивує
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:19У Volvo розповіли, на чиї плечі ляжуть витрати від тарифів Трампа
-
17:20Змії активізуються: як уберегтися від укусу та що робити у разі небезпеки
-
16:16Співачка Kesha стала засновницею стартапу для артистів
-
15:49Світанок, Дикі танці, Буйна: легендарні хіти Руслани Лижичко
-
15:23Без дієт та великих обмежень: Арнольд Шварценеггер розкрив секрет здорового старіння
-
15:09До дня народження Михайла Стельмаха – підбірка крилатих цитат письменника
-
14:22"Пропонували шалені гроші": Данилко пригадав, як росіяни хотіли втягнути його в пропаганду
-
13:22Завірусилася у тіктоці ще до виходу: Тіна Кароль виклала кліп на пісню "Балкони"
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
12:23Чи варто їсти кисломолочний сир щодня: дієтологи назвали користь популярного продукту
-
11:22Ще один український фільм з'явився на Netflix: який саме
-
10:22Анатолій Анатоліч тепло висловився про загиблого Максима Неліпу на прощанні з ним
-
09:15Церковний календар на червень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 травня
-
21:16Ви закохаєтесь у цей тарт з ревенем, полуницею та франжипаном
-
20:17Два знаки Зодіаку, на які чекають виклики на роботі: як уникнути підступу від колег
-
19:18Porsche припиняє виробництво двох своїх популярних моделей авто
-
18:13Galaxy S23 Ultra доводить, наскільки міцним є Samsung, після виходу з крижаної річки
-
17:19Які питання ставлять на співбесіді для керівної позиції – і чому вони важливі
-
16:22Google розширює "Огляд від ШІ" у пошуку на понад 200 країн, включно з Україною
- 24 травня
-
20:21Два знаки Зодіаку, яких може спіткати нещастя до кінця весни
-
17:20Змії активізуються: як уберегтися від укусу та що робити у разі небезпеки
-
13:22Завірусилася у тіктоці ще до виходу: Тіна Кароль виклала кліп на пісню "Балкони"
-
09:15Церковний календар на червень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 травня
-
20:17Два знаки Зодіаку, на які чекають виклики на роботі: як уникнути підступу від колег
-
17:19Які питання ставлять на співбесіді для керівної позиції – і чому вони важливі
-
13:22Свого зробити ніц не можуть: російська співачка скопіювала образ Олі Полякової
-
09:15Місячний календар стрижок на червень 2025 – дні, коли стригти волосся
- 22 травня
-
20:00"Донечко, дякую": Лілія Подкопаєва поділилася рідкісним сімейним фото
-
13:00Переможниця "Холостяка" Інна Бєлєнь опублікувала фото з новим бойфрендом
-
09:10Гороскоп на червень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 травня
-
20:12Як швидко відновити енергію після важкого робочого дня: три ключові поради
-
17:1411 простих звичок, які допоможуть розвиватися щодня – і на все життя
-
13:23"Мені це не дано": Андрій Данилко зізнався, чому ніколи не мав дружини та дітей
-
10:22"Стану частиною армії": Ектор Хіменес-Браво показався у формі та заінтригував заявою
- 20 травня
-
20:00Локації, ціни, лайфхаки: плануємо мандрівку на вихідні до Тернополя
-
17:05Милість зашкалює: дружина Позитива показала відео співака з донечкою
-
13:22"Легенда": Джулія Робертс розповіла про гірку втрату для своєї родини
-
10:22Jerry Heil зізналася, кому б віддала найвищі бали на Євробаченні-2025
- 19 травня
-
20:00Святкують вовняне весілля: головні злети і падіння історії кохання принца Гаррі й Меган
-
17:15Пахнути морем або навіть аперолем: 5 парфумів на літо, які збирають компліменти
-
13:225 балів віддали Томмі Кешу: у мережі обурені голосуванням українського журі на Євробаченні
- 18 травня
-
20:07Ці два знаки Зодіаку притягують до себе нещастя: кому слід бути обережними
-
17:09Анджеліна Джолі вшанувала пам'ять Вікторії Амеліної під час церемонії в Каннах
-
13:00Легенди оживають: топ-5 українських замків, які варто відвідати влітку