Що приготувати на Великдень 2025: швидкі рецепти салатів

Напередодні великого релігійного свята Великодня господині активно шукають нові рецепти для святкового столу. Адже цей день асоціюється не лише з паскою, церквою та гаївками, але й теплим родинним застіллям.

Радіо Максимум у новому матеріалі зібрало найкращі прості рецепти салатів. Вони не заберуть у вас багато часу, але точно смакуватимуть кожному!

Цікаво Накриваємо стіл на Великдень 2025 – приклади святкового меню з рецептами

Швидкі рецепти салатів на Великдень

1. Салат з червоної капусти та грейпфруту

Інгредієнти:

• 300 г червоної капусти;
• 1 грейпфрут;
• 40 г слайсів пармезану;
• 2 гілочки м’яти; 
• 1 ст. л. оливкової або соняшникової олії;
• 1 ст. л. винного оцту;
• ½ ч. л. цукру;
• Сіль та перець до смаку.

Приготування:

1. З одного грейпфрута зніміть шкірку, дольки очистьте від перетинок.
2. Дрібно наріжте 300 г червоної капусти, перекладіть в глибоку миску та додайте ½ ч. л. цукру, сіль і перець до смаку. Примніть її руками, щоб вона пустила сік.
3. Потім влийте 1 ст. л оливкової або соняшникової олії, 1 ст. л. винного оцту, шматочки грейпфрута і добре перемішайте двома ложками, щоб не пошкодити цілісність цитруса.
4. Викладіть салат в тарілку, в якій плануєте його подавати, зверху викладіть 40 г слайсів пармезану та обірвіть листочки з 2 гілочок м’яти.
5. Насолоджуйтесь дивовижним свіжим смаком! 

Салат з червоної капусти та грейпфруту / Євген Клопотенко

2. Салат з куркою і чорносливом

Інгредієнти:

• 150 г курячого філе;
• 100 г твердого сиру;
• 2 яйця;
• 50г чорносливу;
• 25 г волоських горіхів;
• 1 цибуля;
• 3 ст. л. майонезу;
• Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти. Куряче філе попередньо розморозити, якщо воно було заморожено. Чорнослив візьміть без кісточки, солодкого сорту. Сир твердий, будь-який за бажанням, з не яскраво вираженим смаком. Волоські горіхи мають бути вже очищені і обсмажені.

2. Куряче філе відваріть та дайте охолонути. Охолоджене куряче філе наріжте на маленькі кубики та покладіть в підготовлену для салату посуду.

3. Відваріть яйця, почистіть їх від шкарлупи, поріжте маленькими кубиками. Складіть в посуд до нарізаного курячого філе.

4. Чорнослив переберіть і промийте під проточною водою. Залийте його гарячою водою на кілька хвилин, потім воду злийте, а чорнослив обсушити і наріжте на маленькі шматочки. Покладіть його в салатник до інших інгредієнтів.

5. Волоські горіхи краще беріть відразу обсмажені (так вони краще засвоюються організмом). Порубати горіхи на шматочки ножем. Складіть їх в салатник.

6. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Натріть твердий сир на крупній тертці. Додайте продукти в салатник.

7. Додайте в салат майонез і сіль за смаком. Ретельно перемішайте його і подавайте на стіл. Смачного!

Салат з куркою і чорносливом

3. Теплий салат з куркою та кабачком

Інгредієнти:

• 4 шт курячого філе;
• 1 кабачок;
• 1 болгарський перець;
• Мікс салату, шпинат або айсберг;
• Помідори;
• Шампіньйони;
• 2 ст. л. соусу соєвого;
• 1 ст. л. соку лимонного;
• 1 ст. л. гірчиці діжонської.

Приготування:

1. Замаринуйте філе стегна в суміші соєвого соусу та спецій для курки. Залиште м'ясо на 20-30 хвилин, щоб воно увібрало всі аромати.

2. Наріжте замариноване філе на зручні шматочки та обсмажте на середньому вогні до готовності. Курка має бути золотистою зовні та соковитою всередині.

3. Окремо обсмажте кабачок і болгарський перець. Наріжте їх скибочками чи кубиками, залежно від ваших вподобань. Обсмажування робить овочі ніжними, водночас вони зберігають легку хрумкість.

4. Свіже листя салату (або шпинат) ретельно промийте та висушіть. Помідори наріжте на четвертинки чи половинки, якщо використовуєте чері.

5. Змішайте всі інгредієнти у глибокій мисці: обсмажене філе, кабачок, перець, свіжу зелень і помідори. Якщо вирішите додати шампіньйони, обсмажте їх окремо і також додайте до салату.

6. Приготуйте заправку, змішавши соєвий соус, лимонний сік і діжонську гірчицю. Полийте салат цією сумішшю та ретельно перемішайте.

7. Перед подаванням посипте страву кунжутом для додаткової текстури та аромату.

Теплий салат з куркою та кабачком

4. Німецький сирний салат

Інгредієнти:

• 20 г цибулі жовтої ріпчастої;
• 120 г сиру гауда;
• 1 яблуко;
• 1 зелений болгарський перець;
• 3 шт корнішонів;
• 1 ст. л. олії;
• 1 ст. л. оцту;
• Сіль – за смаком;
• Перець чорний мелений – за смаком.

Приготування:

1. Цибулю почистьте та наріжте шматочками. Яблуко помийте, наріжте четвертинками, почистьте від серцевини та шкірки.

2. Помийте та наріжте зелений перець, видаливши серцевину з насінням. Сир наріжте шматками.

3. Помістіть цибулю в чашу блендера та подрібніть 3 секунди.

4. Додайте в чашу шматочки яблук, перцю, сиру, корнішони й подрібніть 8-10 секунд. Приправте салат олією, оцтом, сіллю і перцем. Сирний салат можна подавати!

Німецький сирний салат

5. Салат "Феєрверк"

Інгредієнти:

• 2 шт курячого філе;
• 200 г креветок;
• 3 помідори;
• 3 огірки;
• 1 болгарський перець;
• Консервовані ананаси (кубиками) за смаком;
• 1 цибулина (солодка);
• Лимон за смаком;
• Петрушка за смаком;
• Чорний мелений перець за смаком.

Приготування:

1. Поріжте філе невеликими тонкими смужками. Налийте олію на сковороду, розігрійте і смажте курятину до готовності та появи золотистої скоринки. Не забудьте посолити і поперчити філе.

2. Наріжте болгарський перець соломкою, помідори – невеличкими шматочками, а огірки – брусочками.

3. Нашаткуйте цибулю тоненькими півкільцями, подрібніть зелень за допомогою ножа.

4. Опустіть креветки на хвилину в окріп, очистіть їх та злегка збризніть соком лимону. Очищених креветок для салату потрібно близько 100 г.

5. Змішайте курятину, нарізані огірки та помідори, креветки, зелений перець та петрушку в мисці. Додайте пів склянки консервованих ананасів, сіль, перець за смаком.

6. Заправте салат йогуртом від ТМ "Рудь". Подаючи до столу, салат викладають на миску гіркою та сервірують долькою лимона.

Салат "Феєрверк"

До слова Як оригінально прикрасити паску: найкращі ідеї на Великдень

• Теги:
• Культура
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфхаки
• Україна
• Великдень
• Лайфстайл