Різотто з креветками, яке смакує як у ресторані: простий рецепт із королівським настроєм

Ніжне різотто з пармезаном і білим вином у поєднанні з обсмаженими королівськими креветками легко приготувати вдома без складних технік і дорогого обладнання.

Різотто часто має репутацію складної ресторанної страви, яку нібито важко повторити вдома. Проте насправді все значно простіше – достатньо базових інгредієнтів і кількох правильних кроків, щоб отримати кремову текстуру та насичений смак, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.

Читайте також: Наваристий сирний суп із куркою та броколі: як приготувати поживну страву для всієї родини

Для приготування цієї страви знадобляться королівські креветки, рис, цибуля-шалот, часник, біле вино, овочевий бульйон, пармезан, вершкове масло, оливкова олія, петрушка, сіль і чорний мелений перець.

Першим кроком відварюють рис до готовності, щоб він залишався м’яким, але не розвареним. Паралельно на сковороді з оливковою олією обсмажують дрібно нарізану цибулю-шалот до прозорості, після чого додають подрібнений часник і швидко прогрівають його разом із цибулею.

До ароматної основи викладають рис, вливають біле вино та овочевий бульйон. Суміш прогрівають на помірному вогні, постійно помішуючи, щоб рис увібрав рідину і став кремовим за текстурою. Наприкінці додають тертий пармезан, вершкове масло та свіжу петрушку, після чого доводять страву до смаку сіллю та чорним перцем.

Королівські креветки готують окремо – обсмажують на грилі або сковороді до золотистої скоринки, зберігаючи соковитість усередині. Перед подачею креветки викладають зверху на різотто, завершуючи страву ефектною та апетитною подаче

• Теги:
• Лайфхаки на кухні
• Лайфхаки
• Поради
• Популярне
• Рецепти