На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Різдвяний калач: рецепт смаколика до святкового столу
- 143
Ми продовжуємо для вас підшукувати цікаві рецепти страв, які ви зможете приготувати у власній домівці. До вашої уваги перепис різдвяного калача.
Ним поділився шеф-кухар Володимир Ярославський у своєму інстаграмі. Потіште своїх рідних і близьких різдвяним калачем, який припаде всім до душі.
Це цікаво Христос ся рождає чи народився – як правильно вітатися на Різдво
Міша багато подорожує і досліджує їжу України, а я намагаюсь зробити наші рецепти сучасними та смачними. Разом ми вирішили приготувати український різдвяний калач. Який був традиційним обрядовим хлібом на свята! – зазначив Ярославський.
Інгредієнти на 2 калачі форма 26 сантиметри:
Для тіста:
- 550 грамів хлібного борошна
- 300 грамів молока
- 25 грамів свіжих дріжджів
- 100 грамів цукру
- 40 грамів масла 82.5%
- 1 яйце
- Дрібка солі
Для начинки:
- 200 грамів маку
- 200 грамів масла 82.5%
- 10 грамів прянощів (кориця, імбир сухий та мускатний горіх мелені)
- 200 грамів білого + 40 грамів коричневого крупного цукру
- 160 – 200 грамів журавлини
- 1 жовток і ще 20 грамів молока на "помазку"
Опціонально 100 грамів сиропу
Як приготувати різдвяний калач: дивіться відео
Приготування різдвяного калача:
Тісто:
- У ледь теплому молоці розчиняємо цукор та свіжі дріжджі, даємо постояти хвилин 10 – 15, щоб активувались дріжджі;
- Додаємо борошно та дрібку солі, вимішуємо тісто;
- Даємо знов постояти хвилин 30, додаємо м'яке вершкове масло і знов вимішуємо.
- Тісто має бути досить ніжне. Даємо йому знов постояти з годинку, щоб почало "підійматися".
Начинка:
- Перетираємо мак у ступці або кавомолці, додаємо 1:1.5 води та білий цукор і доводимо до кипіння, варимо хвилин 15, щоб суміш стала ледь густою. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
- Журавлину бланшуємо окропом і одразу зливаємо воду.
- До маку додаємо дуже, дуже м'яке масло (за бажанням, можна додати ваніль);
- Тісто ділимо на 2 частини. Кожну розтягуємо руками на поверхні, змащеною рафінованою олією, щоб утворився максимально великий і тонкий прямокутник.
- Розподіляємо рівномірно начинку і згортаємо щільним рулетом та розрізаю його вздовж.
- Потім, починаючи з середини, перекручуємо різаний рулет у "косичку";
- Поміщаємо тісто у круглу форму по колу, а посередині ставимо чашку та даємо добре підійти тісту;
- Змащуємо яйцем, посипаємо крупним коричневим цукром і випікаємо: 180 градусів приблизно 25 хвилин на конвенції.
- Дістаємо з духовки і якщо у вас є прозорий сироп, наприклад, з грушевого варення, то можна ним змастити ще гарячий калач – зверху буде неймовірна глянцева скоринка. Даємо охолонути.
Всередину різдвяного калача потрібно поставити свічку. Її ми запалюємо на Різдво! Щасливого нам Різдва!
– каже Володимир Ярославський.
Спробуйте і ви приготувати різдвяний калач. Гарантуємо, вам сподобається, а ваші рідні проситимуть ще!
Читайте також Закуски на Новий рік 2024: рецепти простих і смачних новорічних страв
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту