Святкуємо День чизкейка: приготуйте найніжніший "Нью-Йорк"

30 липня світ відзначає День чизкейка – чудовий привід приготувати цей ніжний та вишуканий десерт! Якщо ви мрієте про ідеальний чизкейк, ось простий рецепт класичного "Нью-Йорка" – кремового, з хрусткою основою, який стане справжньою окрасою вашого столу.

Цим рецептом поділилася Юлія Стеганцева у Tik tok, пише Радіо МАКСИМУМ.

Читайте також: Баскський чизкейк: рецепт іспанського десерту, який підкорив світ

Інгредієнти:

Для основи:

Печиво: 300 грамів

Вершкове масло: 100 грамів (розтоплене)

Для чизкейку:

Крем-сир Філадельфія: 500 грамів

Вершки жирні (33%): 100 грамів (приблизно пів склянки)

Яйця: 3 штуки

Цукор: 5 столові ложки (можна регулювати за смаком)

Кукурудзяний крохмаль: 1 чайна ложка

Лимонний сік: з половини лимона

Цедра лимона: дрібка

30 липня світ відзначає День чизкейка / freepik

Приготування:

Подрібніть печиво, змішайте з розтопленим маслом. Щільно викладіть у застелену фольгою форму. Приберіть у морозилку на 15 хвилин.

У мисці змішайте крем-сир, цукор і вершки. По одному додавайте яйця, щоразу перемішуючи міксером на низьких обертах (не збивайте сильно). Додайте крохмаль, лимонний сік та цедру, обережно об'єднайте.

Вилийте сирну масу на основу. Випікайте у розігрітій до 160°C духовці близько 1,5 години. Обов'язково поставте в духовку посуд з водою для вологості.

Готовий чизкейк буде пишним, але осяде при охолодженні. Залиште його в духовці з вимкненим вогнем до повного охолодження, потім перемістіть у холодильник мінімум на 6 годин (краще на ніч).

Додатково: Простий рецепт, що подарує гарний настрій: готуємо фантастичний вишневий джем

Смачного!

• Теги:
• Цікавинки
• Їжа
• Популярне
• Рецепти