На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Ніжний полуничний зефір з лимоном: простий рецепт від Лізи Глінської
- 304
Відома українська кондитерка Ліза Глінська постійно радує своїх читачів новими рецептами смаколиків. Цього разу вона вирішила приготувати десерт з сезонної ягоди.
Нещодавно кондитерка Ліза Глінська показала, як готує смачний, повітряний, а головне домашній полуничний зефір із лимоном. Відео з рецептом вона розмістила у Instagram.
Цікаво: Смачніші, ніж у дитинстві: Ліза Глінська поділилася рецептом сирків з полуницею
Цей десерт полюбляють дорослі та діти, а готується він дуже легко.
Інгредієнти:
- 70 г білка
- 70 г цукру (1 частина) (3,5 ст. л. без гірки)
- 270 г цукру (2 частина) (13,5 ст. л. без гірки)
- 100 мл води (0,5 склянки)
- 20 мл лимонного соку (4 ч. л.)
- 130 г полуничного пюре
- 100 г яблучного пюре
- 10 г агар агару (сила гелю 1100−1200) (2 ст. л. без гірки)
Спосіб приготування:
1. Готуємо сироп. Для цього відправляємо в сотейник: цукор (другу частину), полуничне пюре, яблучне пюре, лимонний сік, воду, агар агар та перемішуємо. Ставимо сотейник на плиту і варимо сироп на 105 градусах, постійно помішуючи, спочатку термостабільною лопаткою, а потім вінчиком.Перевіряти готовність сиропу краще кухонним термометром.
2. Готуємо меренгу. Збиваємо білок у чаші комбайну на середніх обертах до утворення піні. Додаємо цукор та продовжуємо збивати меренгу на середніх обертах. Після того, як цукор розчинився, оберти збільшуємо (вони мають бути вищими від середнього). Коли сироп зварився, додаємо його до меренги тоненькою цівочкою та продовжуємо збивати. Охолоджуємо зефірну масу до температури 47−48 градусів.
3. Останнім етапом перекладаємо масу в кондитерський мішок із насадкою "закрита зірка", діаметром 8 мм та відсаджуємо зефір на пергамент. З цієї маси виходить 34 половинки. Залишаємо зефір при кімнатній температурі на 10−12 годин для стабілізації.
4. Потім обсипаємо тонким шаром цукрової пудри. І нарешті скріплюємо половинки зефіру та обвалюємо їх у цукровій пудрі.
І ще: Ви більше не захочете магазинних солодощів: як приготувати абрикосову пастилу
- 10 березня
-
22:24День сантехніка: привітання у віршах, прозі та картинках на свято
-
21:02Одна безсонна ніч може нашкодити імунітету – дослідження
-
20:07Гурт Ziferblat презентував фінальну версію пісні на "Євробачення 2025"
-
19:02Витіснив Леді Гагу: 20-річний трек "Бумбоксу" очолив чарт Apple Music в Україні
-
18:05Приватні компанії отримають доступ до розробок українського озброєння
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:03Співачка Lida Lee потрапила в ДТП у Києві на 8 березня
-
16:03Скрипаль Moisei освідчився коханій просто зі сцени під час концерту KOLA
-
16:02Залиште у спогадах важливих людей – ідеї тату на згадку про рідних
-
15:05Вчені знайшли альтернативу Ozempic, що не має побічних наслідків
-
14:06Кожен четвертий українець три роки не відвідував сімейного лікаря – НСЗУ
-
14:01До дня народження Докії Гуменної: біографія української письменниці
-
13:00Український фільм отримав гран-прі міжнародного кінофестивалю в Ризі
-
12:24ТОП-10 фільмів з Шерон Стоун: підбірка культових стрічок з голлівудською акторкою
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
12:05У Києві покажуть унікальне видання "Кобзаря", знайдене серед макулатури
-
11:56Коли потрібен дерматолог, а коли – косметолог? Розбираємося разом
-
11:52Меблі на замовлення - це дуже просто
-
11:17Як вибрати компанію з доставки води
-
11:09Чому багато жінок прагнуть зробити собі груди: на що здатна вирішити пластична хірургія
-
11:01Пісня з "Євробачення 2025" очолила глобальний чарт Spotify
-
10:58Камертони: інструмент точності та гармонії
-
10:08Українець встановив новий рекорд з бігу, що тримався сім років
-
09:18День Державного Гімну України: добірка найкращих виконань українського славня
-
08:50До дня народження українського музиканта 10 березня – найвідоміші пісні Тараса Петриненка
- 10 березня
-
16:02Залиште у спогадах важливих людей – ідеї тату на згадку про рідних
-
14:01До дня народження Докії Гуменної: біографія української письменниці
-
12:24ТОП-10 фільмів з Шерон Стоун: підбірка культових стрічок з голлівудською акторкою
-
09:18День Державного Гімну України: добірка найкращих виконань українського славня
-
08:50До дня народження українського музиканта 10 березня – найвідоміші пісні Тараса Петриненка
-
06:18Ще не вмерла України – історія українського гімну, цікаві факти та відео
- 09 березня
-
22:53Найчуттєвіші виконання нашого гімну – зірки, діти та воїни співають "Ще не вмерла України"
-
21:09Український Робін Гуд – читайте історію життя Устима Кармалюка
-
15:49Шевченківська премія 2025: хто отримав престижну нагороду цьогоріч
-
09:23Рейтинг ТОП-100 найкращих діджеїв світу: серед них українка
- 08 березня
-
21:07Хто такий Георгій Нарбут: коротка біографія відомого українського художника
-
08:03Рішучі й сильні духом жінки на війні: імена українських військовослужбовиць
- 07 березня
-
09:02Присвята рідній людині: підбірка українських пісень про брата
- 06 березня
-
21:04Фільми для всієї сім'ї: найкращі стрічки про бабусю, які варто подивитись на вихідних
-
17:02Ніжні, ліричні та веселі: підбірка українських та іноземних пісень про сестер
-
13:03Що одягнути весною 2025: найкращі образи для чоловіків та жінок
-
09:07Євробачення 2025: композиції усіх учасників першого півфіналу пісенного конкурсу
- 05 березня
-
21:06Як гадати на картах ТАРО: корисні поради і лайфхаки для початківців
-
17:05Моторошні та емоційні: підбірка українських фільмів жаху
-
13:08Яскравий, квітковий та ніжний: ТОП-12 найкращих варіантів манікюру на весну
-
09:02Слухайте пісні всіх учасників другого півфіналу Євробачення 2025: підбірка треків
-
08:02"Два кольори" Дмитра Павличка – слухайте переспів пісні від різних виконавців
- 04 березня
-
20:04Найкращі фільми та мультфільми про котиків: дивіться всією сім'єю
-
16:07Біографія Михайла Панасовича Стельмаха – класика, якому довіряли
-
13:02ТОП-10 речей, які варто встигнути зробити цієї весни