На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Смачніші, ніж у дитинстві: Ліза Глінська поділилася рецептом сирків з полуницею
- 156
Сезон полуниці у розпалі. Ми пропонуємо приготувати собі смачний десерт з цією ягодою. Мовиться про глазуровані сирочки, які не залишать вас байдужими.
Рецептом поділилася шеф-кухарка Ліза Глінська. Глазуровані сирки настільки смачні, що від них просто неможливо буде відірватися.
Читайте також Новий рецепт: крамбл з ревенем і полуницею від Євгена Клопотенка
Сьогодні поділюся з вами рецептом своїх улюблених глазурованих сирків. Але вони навіть смачніші, ніж у дитинстві! То ж будьте готові. Готуються вони дуже легко, а от з'їдаються дуже швидко, бо їх люблять як дорослі, так і діти,
– каже Ліза Глінська.
Інгредієнти:
Полунична начинка:
- 140 грамів полуниці (свіжої або замороженої);
- 10 грамів кукурудзяного крохмалю (1 чайна ложка з гіркою);
- 15 грамів цукру (3 чайні ложки без гірки);
- 10 мілілітрів лимонного соку (2 чайні ложки).
Сирки:
- 700 грамів кисломолочного сиру (жирністю 5 – 9%);
- 100 грамів цукрової пудри (4 столові ложки з гіркою);
- ванільний цукор (за бажанням);
- 100 грамів вершкового масла (жирністю 62%).
Шоколадна глазур:
- 150 грамів чорного шоколаду;
- 150 грамів молочного шоколаду;
- 30 мілілітрів рафінованої рослинної олії (2 столові ложки).
Як приготувати глазуровані сирки з полуницею: дивіться відео
Приготуємо полуничну начинку:
- Пробиваємо полуницю занурювальним блендером до консистенції пюре.
- Додаємо лимонний сік, перемішуємо.
- Змішуємо в сотейнику полуничне пюре з лимонним соком, цукор та кукурудзяний крохмаль.
- Ставимо на плиту, постійно помішуючи доводимо до кипіння. Пюре має прокипіти 30-40 секунд, щоб крохмаль заварився.
- Знімаємо з плити та переливаємо начинку в іншу місткість, щоб вона швидше охолонула.
- Накриваємо пюре харчовою плівкою "в контакт".
- Лишаємо охолоджуватись.
- Після охолодження знімаємо харчову плівку, перемішуємо та перекладаємо полуничну начинку в кондитерський мішок без насадки.
Приготуємо глазуровані сирки:
- Змішуємо кисломолочний сир з цукровою пудрою, ванільним цукром та вершковим маслом кімнатної температури.
- Пробиваємо масу занурювальним блендером до однорідної консистенції.
- Перекладаємо масу в кондитерський мішок без насадки.
- Використовуючи харчову плівку формуємо сирники.
- Вага одного сирка – 80 грамів З цієї кількості інгредієнтів виходить 12 сирків.
- Відправляємо сирки в морозильну камеру на 2 – 2,5 години.
Приготуємо шоколадну глазур:
- Змішуємо шоколад та рослинну олію.
- Розтоплюємо в мікрохвильовці або на паровій бані. Переливаємо глазур у високий стакан.
Це цікаво Поки збираєтеся на роботу: рецепт швидкого тарту від Ектора Хіменеса-Браво
Глазуруємо сирки:
- Розгортаємо сирок, наколюємо на шпажку та занурюємо в глазур.
- Робити це потрібно швидко, щоб глазур лягла тоненьким шаром.
- Коли глазур стає матовою, сирок можна знімати зі шпажки.
- В процесі глазурування глазур потрібно трішки прогрівати.
- Відправляємо сирки в холодильник, для того, щоб вони повністю розморозились.
- Зберігати сирки можна в холодильнику, в закритому контейнері – 3 доби або в морозильній камері.
- Смачного!
-
13:15У Тернополі чоловік заховався у вбиральні піцерії й вночі обікрав касу
-
12:20До 15 років в’язниці: в Іраку криміналізували одностатеві стосунки
-
11:20Superhumans й Havas створили проєкт про те, як комунікувати з людьми з видимими травмами
-
10:18Цитати про маму та материнську любов до чи не найважливішого свята весни
-
09:15Паска, панетоне, коломба: головні відмінності великодньої випічки
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
- 03 травня
-
21:21Пояснюємо, чому 9 травня – не державний вихідний і не свято
-
20:25Естонський депутат приїхав на велосипеді з Таллінна до Києва: скільки вдалось зібрати
-
19:17Кішку випадково відправили поштою в посилці Amazon: як вона вижила без води та їжі
-
18:22Через добу після тренінгу з такмеду хлопець зумів надати допомогу постраждалим
-
17:30Незламна Олександра Паскаль станцювала у Києві на благодійному Віденському балу
-
16:23Візьміть життя під свій контроль: встановіть чіткі межі
-
15:25Євробачення-2024: Таню Муіньо стала постановницею номера для alyona alyona & Jerry Heil
-
13:18В Україні встановили рекорд із наймасовішого розпису писанок майстрами з різних регіонів
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
12:23Що освячувати на Великдень: що варто класти до кошика, а що – ні
-
11:20Місце сили: співачка FIЇNKA представила нову пісню "Мої гори"
-
10:16Як прикрасити кошик на Великдень: поради та оригінальні ідеї у фото
-
09:20У Києві презентували проєкт, який показує красу українців із травмами обличчя
- 02 травня
-
20:25Готуємо апетитну грибну юшку разом з Ектором Хіменесом-Браво
-
19:30Український гурт GO_A представив кліп на пісню "Krip" – дивіться на YouTube
-
18:30Рейтинг найпопулярніших вживаних авто віком до 5 років
-
17:30Коментуватиме консульську інформацію для медіа – МЗС представило ШІ-аватара Вікторію
-
16:20Виконавець Саша Чемеров презентує кліп на пісню "Не мовчи"
-
15:17"Довгу добу" Алана Бадоєва показали у Раді Європи
-
10:18Цитати про маму та материнську любов до чи не найважливішого свята весни
-
09:15Паска, панетоне, коломба: головні відмінності великодньої випічки
- 03 травня
-
17:30Незламна Олександра Паскаль станцювала у Києві на благодійному Віденському балу
-
13:18В Україні встановили рекорд із наймасовішого розпису писанок майстрами з різних регіонів
-
09:20У Києві презентували проєкт, який показує красу українців із травмами обличчя
- 02 травня
-
17:30Коментуватиме консульську інформацію для медіа – МЗС представило ШІ-аватара Вікторію
-
13:16Справжні пожирачі часу: 8 неочевидних речей, через які ми вічно не встигаємо
-
09:145 успішних людей, котрі прокидаються до 6 ранку та надихають робити це інших
- 01 травня
-
18:18"Ї**ти р**ню 24/7": Сергій Притула та Міша Крупін випустили дуже важливу пісню
-
14:25Харківський художник створив експозицію на одній із залізничних станцій Донеччини
-
10:20"Нехай" – нова чуттєва композиція від виконавиці SKYLERR
- 30 квітня
-
18:30Фонд "Повернись живим" випустив свою першу документальну стрічку
-
13:15Після багаторічної перерви: Євгенія Власова повертається до співочої кар'єри
-
09:16Кінопрем'єри травня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 29 квітня
-
17:25Українка Ангеліна Усанова перемогла на конкурсі Miss Eco International-2024 в Єгипті
-
13:18Позбуваймося їх негайно: 7 психологічних синдромів, здатних зіпсувати нам життя
-
09:17Музичні новинки квітня 2024: потужні дуети та хіти, які розірвали мережу
- 28 квітня
-
18:17Змінять ваше життя на краще: важливі звички, які потрібно розвивати вже і зараз
-
12:16alyona alyona та Jerry Heil провели першу репетицію на Євробачення-2024: образи захоплюють
-
09:17Погода у травні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 27 квітня
-
18:30"Salut Papa": співачка Kola презентувала пісню про своє життя без батька
-
14:20Як швидко опанувати іноземну мову: 4 корисних поради
-
09:14Ось, які сезонні овочі та фрукти вам потрібно їсти у травні 2024 року
- 26 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 27 квітня
-
17:25Зоозахисники створили перший порносайт для котів, щоб привернути увагу до стерилізації