Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Неймовірно смачні хрустики або вергуни на горілці – готуємо з Володимиром Ярославським

  • 52

Хрустики або вергуни – це традиційний український смаколик. Його обожнюють як діти, так і дорослі. Багато господинь мають свій рецепт, який передається з покоління в покоління.

Український шеф-кухар Володимир Ярославський вирішив приготувати апетитний український десерт. Деталі приготування він розповів у соцмережі Instagram.

Цікаво: Готуємо апетитні пампухи разом з Володимиром Ярославським

З хрусткими вергунами я познайомився у Полтаві, коли навчався у технікумі, років у 15. Але рецепт з часом забув, про те дуже хотів відновити, бо це враження з дитинства мене не полишало. Я лише памʼятав що там сметана, горілка та яйця й, звісно, борошно, – розповідає шеф.

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • дрібка солі
  • дрібка цукру
  • 100г домашньої сметани (35%)
  • 30г горілки
  • 270-330г борошна
  • 500г олії для смаження
  • 100г цукрової пудри

Спосіб приготування:

1. Яйця змішуємо зі сметаною, цукром та сіллю, додаємо горілку і замішуємо просте тісто. Воно має бути не дуже мʼяким, але й не дуже тугим.

2. Даємо йому постояти у холоді хвилин 30 і далі тоненько розкачуємо. Можна додавати борошно за потреби – слідкуйте за консистенцією тіста!

3. Ріжемо ромбиками тісто, в середині розріз через який протягу один куточок Та смажимо у фритюрі.

4. Готові вироби посипаємо щедро цукровою пудрою! Якщо сметана не така жирна – можна додати трішки вершкового масла до тіста 25-30г.

Смачного!

До слова: Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати фантастичний гратен



пропозиції партнерів
Новини