Не тільки апельсини: який овоч несподівано назвали потужним джерелом вітаміну C

Забудьте про апельсини – справжнім чемпіоном за вмістом вітаміну C виявилась звичайна броколі. Дієтологи називають цей овоч суперфудом, здатним не лише зміцнити імунітет, а й покращити стан шкіри, серця та кишківника.

Про це пише Eatingwell, передає Радіо МАКСИМУМ.

До слова: Чи можна їсти огірки щодня: що кажуть дієтологи

Дієтологиня Джоан Селдж Блейк пояснила, що лише пів склянки вареної броколі містить 51 мг вітаміну C – це 57% від денної норми. Така кількість навіть перевищує вміст вітаміну C у половині грейпфрута на 14%.

У Броколі більше вітаміну C, ніж у апельсинах / Фото Freepik

Чому вітамін C необхідний

За словами Селдж Блейк, вітамін C – ключовий елемент для:

• Вироблення колагену – головного білка, що забезпечує міцність шкіри, суглобів та судин.
• Зміцнення імунітету – антиоксидантна дія вітаміну допомагає захищати клітини, а також підтримує здоров'я шкіри – першого бар'єра проти інфекцій.
• Здоров'я очей – вітамін C може уповільнювати вікові зміни, зокрема розвиток катаракти та макулодистрофії.
• Покращення роботи кишківника – деякі дослідження свідчать, що вітамін C підтримує мікробіом та сприяє зміцненню кишкової стінки.

Чому броколі – справжній суперпродукт

Крім високого вмісту вітаміну C, броколі має багато інших переваг, зауважив дієтолог Дрю Хелмер:

• Джерело клітковини – 3 грами на порцію (пів склянки), що сприяє ситості та здоров'ю травної системи.
• Містить калій – 229 міліграмів, що підтримує роботу серця та тиск.
• Багата на фолати та вітамін K – важливі для згортання крові, кісткової тканини та здоров'я під час вагітності.
• Допомагає засвоювати залізо – вітамін C з броколі покращує засвоєння заліза з рослинної їжі.

Як додати більше броколі до раціону

Цей овоч легко знайти у свіжому чи замороженому вигляді, а способів приготування – безліч:

• Запікати або смажити на грилі – зі спеціями, як гарнір до каш чи пасти.
• Готувати на парі – подавайте з лимонним соком, часником або травами.
• Додавати до омлетів та салатів – можна подрібнити як "рис" і змішати із запіканками.
• Їсти сирою – у салатах, сендвічах або ролах.
• Зробити пюре – для супів або соусів, що особливо корисно для дітей.

Фахівці зауважують: броколі – доступний і надзвичайно поживний продукт, який варто включити до щоденного раціону не лише заради вітаміну C.

Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.

• Теги:
• Їжа
• Лайфстайл
• Поради
• Здоров'я
• Здорове харчування