Не лише цукор: які добавки в продуктах можуть нашкодити здоров’ю

Звичайний похід у магазин може закінчитися не лише повним пакетом продуктів, а й набором сумнівних харчових добавок. Нутриціологи радять уважніше читати склад, адже деякі консерванти, підсолоджувачі та сиропи можуть негативно впливати на організм навіть у невеликих кількостях.

Більшість людей звертають увагу лише на термін придатності чи калорійність продукту. Але експерти наголошують – не менш важливо перевіряти склад. Саме там часто ховаються компоненти, які можуть викликати алергічні реакції, проблеми з обміном речовин або навіть накопичуватися в організмі,повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Читайте також: Морква звариться за 5 хвилин: кухарі розкрили простий лайфхак для господинь

Серед консервантів фахівці радять бути особливо уважними до Е-218, відомого як метилпарабен. Його пов’язують із накопиченням в організмі та потенційним негативним впливом на здоров’я.

Також обережність варто проявити щодо Е-220 – діоксиду сірки. Ця добавка здатна провокувати алергічні реакції, особливо у людей із підвищеною чутливістю.

Ще один компонент, який часто викликає дискусії серед спеціалістів – бензоат натрію або Е-211. Особливо небажано поєднання цієї добавки з аскорбіновою чи лимонною кислотою, адже за певних умов це може сприяти утворенню небажаних хімічних сполук.

Окрему увагу нутриціологи радять звернути на продукти, де цукор "маскується" під інші назви. Наприклад, сироп агави, мальтодекстрин, декстроза або глюкозно-фруктозний сироп часто створюють ілюзію "кориснішого" складу, хоча фактично теж є джерелом великої кількості цукрів.

Не менш суперечливими залишаються й синтетичні цукрозамінники. Зокрема, аспартам (Е-951), сахарин (Е-954) та цикламати (Е-952). Частина з них у різних країнах має обмеження щодо використання через можливі ризики для здоров’я. У деяких людей такі добавки можуть викликати індивідуальну непереносимість або алергічні реакції.

Фахівці наголошують – не потрібно панікувати через кожну літеру "Е" на упаковці. Але звичка читати склад продуктів може допомогти зробити харчування більш безпечним і збалансованим. Бо інколи найважливіше у магазині – це не акція на печиво, а дрібний текст на звороті упаковки.

Раніше ми розповідали, чому українцям забороняють ламати квітучі кущі навесні.

• Теги:
• Поради
• Їжа
• Популярне
• Цікавинки