"Найсмачніший у вашому житті": як приготувати полуничний чизкейк

У перші дні літа ідеально смакують фруктові десерти. Саме час відкласти всі справи й приготувати ніжний полуничний чизкейк.

Вишуканим рецептом поділилася фудблогерка Валерія Матрохіна. Вона обіцяє, що це буде найсмачніший чизкейк у вашому житті. Фудблогерка наголосила, що його захочеться з'їсти весь та відразу, бо втриматися буде просто нереально.

До теми Ці фрукти багатші на антиоксиданти, ніж зелений чай: дієтологи назвали найкращі 6

Які інгредієнти варто мати на кухні

Процес приготування десерту складається з 4 етапів.

Підготовка основи з печива:

– 300 грамів крекерів або печива "До кави";

– 100 грамів вершкового масла;

– 1 – 2 столові ложки цукру.​

Як приготувати:

1. Печиво та цукор варто перебити у крихту та додати розтоплене масло.
2. Змастити маслом форму для випікання чизкейка. Викласти на дно крихту й надати форму склянкою (головне, щоб шар не був надто тонким).
3. Випікати у духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів.​

Рецепт полуничного чизкейка: дивіться відео

Підготовка вершкової основи:

– 350 грамів кисломолочного сиру 9%;
– 350 грамів сметани 20%;
– 175 грамів сиру "Філадельфія";
– 3 яйця;
– 150 грамів цукру;
– 1 чайна ложка ванільного екстракту.

Як приготувати:

1. Блендером перебити кисломолочний сир, сметану та "Філадельфію". Додати до них цукор, яйця, ванільний екстракт. Важливо досягнути гладкої та однорідної текстури.
2. Вилити отриману рідину в основу з печива, яка вже мала підпектися.
3. Поставити у духовку на дно тацю з водою. Випікати чизкейк близько 50 хвилин при температурі 160 градусів.
4. Дозволити чизкейку постояти у духовці ще 15 хвилин. Далі охолодити його до кімнатної температури. Наступний етап – поставити у холодильник щонайменше на 5 годин.

Підготовка полуничного соусу:

– 200 грамів свіжої або замороженої полуниці;
– 2 столові ложки цукру;
– 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
– 1/3 склянки води.

Як приготувати:

1. Викласти у сотейник полуницю, цукор, крохмаль та воду, довести до кипіння та варити упродовж 5 хвилин.
2. Перетерти до однорідної консистенції та охолодити.
3. Подавати разом з чизкейком.

Декор:
– 400 грамів свіжої ароматної полуниці.

Смачного та весняного настрою!

• Теги:
• Рецепти
• Їжа
• Лайфстайл