Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Найкращий десерт до великоднього столу: готуємо фісташково-малинову сирну паску в шоколаді

  • 51
Готуємо цікаву фісташково-малинову сирну паску - фото 1
Готуємо цікаву фісташково-малинову сирну паску / Кадр з тіктоку @yummy.lera

До Великодня все більше господинь шукають цікаві альтернативи класичній випічці. Одним із таких варіантів стала фісташково-малинова сирна паска в білому шоколадному корпусі.

Рецептом поділилася кулінарна тікток-блогерка @yummy.lera, передає Радіо МАКСИМУМ.

До слова: Такої ви ще пробували: готуємо надзвичайно смачну паску з маком

Ця паска поєднує ніжний смак, святковий вигляд і користь сиру. Пропонуємо покроковий рецепт десерту, який ідеально підійде для форми діаметром 12 сантиметрів і висотою 9 сантиметрів.

Для паски вам знадобляться такі інгредієнти:

Для шоколадної основи:

  • Білий шоколад або шоколадна глазур – 200 грамів;

Для малинової начинки:

  • Желатин – 5 грамів;
  • Молоко – 50 мілілітрів;
  • Малина (свіжа або розморожена) – 175 грамів;
  • Цукор – 75 грамів;
  • Кисломолочний сир – 150 грамів;
  • Крем-сир – 150 грамів;
  • Вершкове масло – 25 грамів;

Для фісташкової начинки:

  • Желатин – 5 грамів;
  • Молоко – 50 міліметрів;
  • Кисломолочний сир – 150 грамів;
  • Крем-сир – 150 грамів;
  • Вершкове масло – 25 грамів;
  • Цукрова пудра – 25 – 75 грамів (на смак);
  • Фісташкова паста – 100 грамів.

Як приготувати фісташково-малинову сирну паску в шоколаді / Відео з тіктоку @yummy.lera

@yummy.lera Це щось неймовірне! Зберігай рецепт Фісташково-малинової сирної Паски у шоколадному корпусі⠀
Це одне з найкращих поєднань смаків, а ще вона дуже ніжна, тому однозначно раджу спробувати!⠀
ІНГРЕДІЄНТИ (на форму діаметром 12 см, заввишки - 9 см): Для основи: 200 г білого шоколаду або шоколадної глазурі ⠀ ⠀
Для малинової начинки: 5 г желатину 50 мл молока 175 г свіжої або розмороженої малини 75 г цукру 150 г кисломолочного сиру 150 г крем-сиру 25 г вершкового масла
Для фісташкової начинки: 5 г желатину 50 мл молока 150 г кисломолочного сиру 150 г крем-сиру 25 г вершкового масла 25-75 г цукрової пудри 100 г фісташкової пасти ⠀ ⠀ ГОТУЄМО: Основу: Шоколад або шоколадну глазур розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Переливаємо у силіконову форму і рівномірно розподіляємо. Прибираємо у холодильник до повного застигання (~ 1 год). ⠀ ⠀
Малинову начинку: Малину з цукром доводимо до кипіння і варимо декілька хв. Перетираємо через сито і даємо повністю охолонути. Желатин заливаємо молоком і залишаємо на 15 хв. Кисломолочний сир, крем-сир, мʼяке масло та малинову начинку ретельно пробиваємо блендером. Додаємо розтоплений желатин і ще раз ретельно пробиваємо блендером.⠀ ⠀
Фісташкову начинку: Желатин заливаємо молоком і залишаємо на 15 хв. Кисломолочний сир, крем-сир, мʼяке масло, пудру та фісташкову пасту ретельно пробиваємо блендером. Додаємо розтоплений желатин і ще раз ретельно пробиваємо блендером. ⠀
Збираємо: У форму з шоколадною основою шарами кладемо наші начинки, кожен раз прибираючи у холодильник на 15 хв (якщо один з шарів, очікуючи при кімнатній температурі буде застигати - можна просто трішки підігріти у мікрохвильовці або на плиті). Фінально прибираємо нашу Паску у холодильник на 7-8 год. Після цього перевертаємо і обережно та повільно знімаємо силіконову форму. Прикрашаємо, подаємо та насолоджуємося! Смачного ⠀ ⠀
#українськийтікток #україна #смачно #рецепт #рек #хочуврек ♬ Little Things - Adrián Berenguer

Спочатку готуємо шоколадну основу. Білий шоколад або глазур розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці. Виливаємо у силіконову форму й рівномірно розподіляємо по стінках. Ставимо в холодильник на 1 годину до повного застигання.

Для малинової начинки малину з цукром доводимо до кипіння, варимо кілька хвилин і протираємо через сито, щоб прибрати кісточки. Даємо охолонути. Желатин заливаємо молоком і залишаємо на 15 хвилин. У блендері збиваємо сир, крем-сир, вершкове масло й малинову масу до однорідності. Додаємо розтоплений желатин і знову ретельно збиваємо.

Для фісташкової начинки повторюємо ті ж дії: заливаємо желатин молоком і настоюємо 15 хвилин. Збиваємо у блендері сир, крем-сир, вершкове масло, пудру та фісташкову пасту. Вливаємо розтоплений желатин і ще раз збиваємо до однорідної текстури.

Далі збираємо десерт: у застиглу шоколадну форму по черзі викладаємо малинову та фісташкову начинки шарами, кожен охолоджуючи в холодильнику близько 15 хвилин. Якщо якийсь із шарів почне застигати передчасно, його можна злегка підігріти. Коли форма заповнена, паску залишаємо в холодильнику на 7 – 8 годин до повного застигання.

Після охолодження обережно перевертаємо форму і знімаємо силікон. За бажанням декоруємо паску зверху ягодами, горішками або шоколадом.

Такий десерт стане не лише смачним частуванням, а й справжньою окрасою святкового столу.

пропозиції партнерів
Новини