Домашні млинці з ароматною начинкою – страва, що завжди нагадує дитинство. Грибна начинка додає їм ситності, ніжного смаку та аромату, як у старих добрих бабусиних рецептах. Проста підготовка та доступні інгредієнти роблять цей рецепт улюбленим у багатьох родинах.
У кожного є спогади про домашні млинці, які бабуся подавала до столу ще гарячими – зі сметаною, варенням чи ароматною начинкою. Саме цей смак дитинства можна легко відтворити вдома, якщо знати кілька простих хитрощів. Головна з них – правильно підібрана начинка, яка робить млинці не лише смачними, а й по-справжньому ситними, передає Радіо МАКСИМУМ з посиланням на newsyou.
Це цікаво: Домашні будуть вражені: готуємо прозорі млинці разом з Ектором
Інгредієнти:
• 250 г грибів (будь-яких на ваш вибір);
• 1 головка цибулі;
• 40 мл рослинної олії;
• 200 г борошна;
• 300 мл молока;
• 2 яйця;
• сіль і цукор – по 15 г.
Як приготувати:
1. Збийте яйця з молоком, цукром і сіллю. Додайте просіяне борошно та перемішайте до однорідності. Потім влийте олію й залиште тісто відпочити за кімнатної температури.
2. Випікайте млинці на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
3. Для начинки обсмажте дрібно нарізані гриби з цибулею до м’якості. Використовуйте мариновані або свіжі — на ваш смак.
4. Викладіть начинку на готові млинці, загорніть і запікайте у духовці близько 10 хвилин. За бажанням змастіть зверху сметаною.
Порада від кулінарів: змішайте кілька видів грибів – так страва стане ще ароматнішою та насиченішою. А якщо хочете урізноманітнити подачу, приготуйте млинцеві мішечки з грибами та сметанним соусом.
Домашні млинці з грибною начинкою – це той випадок, коли прості інгредієнти створюють особливий смак і тепло, що нагадує про родинні вечері в дитинстві.
Дізнайтесь також рецепт традиційних українських баників з маком, як у бабусі.