Медовик без розкачування коржів: простий рецепт торта, який вийде навіть у новачків

Домашній «Медовик» не обов’язково має забирати пів дня на кухні. Є простіший спосіб приготувати улюблений торт – без розкачування кожного коржа та зайвих клопотів із тістом. Якщо хочеться ніжного, ароматного десерту з насиченим медовим смаком, варто спробувати саме цей варіант.

Класичний «Медовик» потребує чимало часу: кожен корж потрібно окремо розкачати, випекти, а потім зібрати торт. У лінивій версії тісто готують більш м’яким, випікають великими пластами на пергаменті, а після духовки просто нарізають на потрібну кількість коржів. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Новини Ю.

Це цікаво: Медовик без торта – як приготувати модні тістечка з улюбленим смаком

Інгредієнти для коржів:

• яйця — 4–5 штук;
• цукор — 150–200 грамів;
• мед — 4–5 столових ложок;
• вершкове масло — 100 грамів;
• сода — 1 чайна ложка;
• борошно — 300–350 грамів;
• розпушувач — 1 чайна ложка.

Для крему:

• жирні вершки або густа сметана — 500–600 мілілітрів;
• згущене молоко — 300 грамів.

Як зробити медові коржі

Спочатку яйця збивають із цукром до утворення світлої та досить густої піни. Окремо в сотейнику нагрівають мед із вершковим маслом.

Коли масло повністю розтане, до суміші додають соду. Медова маса швидко піниться та набуває темнішого карамельного відтінку. Її потрібно прогріти кілька хвилин, постійно помішуючи.

Гарячу медову основу тонкою цівкою вливають до збитих яєць на невисокій швидкості міксера. Після цього додають борошно з розпушувачем і замішують тісто.

Готове тісто розподіляють тонким рівним шаром на пергаменті та випікають великими пластами. Після духовки коржі обрізають до однакового розміру, а обрізки не викидають — вони знадобляться для крихти.

Як приготувати крем

Для крему холодні жирні вершки або сметану збивають зі згущеним молоком до однорідної консистенції.

Коржі щедро промащують кремом, а верх і боки торта посипають крихтою з обрізків. Саме вона допомагає «Медовику» отримати той самий знайомий вигляд і додатково підкреслює його медовий смак.

Головний секрет м’якого «Медовика»

Найважливіший етап — не поспішати подавати десерт одразу після складання. Торт потрібно поставити в холодильник на кілька годин.

За цей час коржі добре просочаться кремом, стануть м’якими й ніжними, а смак десерту стане більш насиченим. Тому найкраще готувати «Медовик» заздалегідь, щоб він встиг настоятися.

Такий спосіб особливо сподобається тим, хто любить домашню випічку, але не хоче витрачати багато часу на розкачування тонких коржів. У результаті виходить ароматний, м’який і просочений кремом торт без зайвої метушні.

Також дізнайтеся, як приготувати полуничний торт без випікання.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти