Лимони не викидайте: як приготувати ароматне печиво з хрусткою скоринкою вдома

Залишки лимонів можуть стати основою для неймовірно ніжного та ароматного десерту. Це печиво підкорює легкою цитрусовою кислинкою, м’якою серединкою та красивими тріщинками із цукрової пудри, а головне – готується дуже просто.

Домашня випічка завжди створює особливий затишок, особливо коли кухня наповнюється ароматом свіжого лимона. Якщо у вас залишилися цитруси після чаю чи лимонаду, не поспішайте їх викидати. Із лимонної стружки можна приготувати м’яке та ароматне печиво, яке чудово смакуватиме і з кавою, і з чаєм. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на cooking.nv.ua.

Це цікаво: Справжня знахідка до чаю: як приготувати легендарне шоколадне печиво з тріщинками вдома

Для цього рецепта використовують навіть товсту лимонну шкірку, адже після правильної підготовки вона стає ніжною та ароматною. Саме завдяки цьому десерт виходить насиченим, але без різкої гіркоти.

Чому це печиво стало таким популярним

Господині все частіше шукають рецепти, які не потребують складних інгредієнтів та займають мінімум часу. Лимонне печиво підходить саме під цей запит. Воно виходить сонячним на вигляд, має приємний цитрусовий аромат та ніжну текстуру.

Особливість рецепта полягає у тому, що тісто можна готувати у двох варіантах. Якщо не додавати яйця, печиво буде більш розсипчастим, схожим на класичне пісочне. А ось яйця разом із лимонним соком роблять серединку більш м’якою та тягучою.

Ще один плюс – мінімум харчових відходів. Лимонна стружка не викидається, а стає головним інгредієнтом десерту.

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування печива необхідно:

• 1 лимон
• 200 г цукру
• 85 г оливкової олії extra virgin
• 280 г пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• дрібка солі

За бажанням також можна додати:

• 2 яйця
• або
• 1 яйце та 60 мл лимонного соку.

Саме цукрова пудра допомагає створити ті самі красиві тріщинки на поверхні печива під час випікання.

Як правильно приготувати лимонне печиво

Крок 1. Підготуйте лимонну стружку

Стружку одного лимона потрібно відварити у каструлі приблизно 15 хвилин. Після цього вона стане м’якою та втратить зайву гіркоту.

Крок 2. Замісіть тісто

У великій мисці змішайте цукор та оливкову олію. Якщо хочете більш ніжну текстуру – додайте яйця або яйце з лимонним соком.

Після цього всипте борошно, розпушувач і дрібку солі. Замісіть тісто та сформуйте невеликі кульки.

Крок 3. Обваляйте у пудрі

Кожну кульку щедро обкачайте у цукровій пудрі. Саме вона під час випікання створить апетитну хрустку скоринку та красиві тріщинки.

Крок 4. Випікайте до золотистого кольору

Викладіть печиво на деко та випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий десерт має стати злегка золотистим.

З чим найкраще подавати печиво

Найсмачніше це печиво смакує трохи теплим. Також багато хто помічає, що наступного дня лимонний аромат стає ще більш насиченим та яскравим.

Подавати десерт можна з чаєм, кавою або домашнім лимонадом. Завдяки простоті рецепта таке печиво легко стане улюбленою домашньою випічкою для всієї родини.

Також дізнайтеся, як приготувати ідеальне вівсяне печиво вдома.

• Теги:
• Популярне
• Цікавинки