Курячі крокети, які підкорять усю родину: хрустка скоринка та ніжна начинка

Якщо звичайні котлети вже набридли, саме час спробувати курячі крокети. Завдяки особливому поєднанню фаршу та соусу бешамель вони виходять неймовірно соковитими всередині та апетитно хрусткими зовні. Готуються просто, а результат нагадує ресторанну страву.

Курячі крокети давно стали популярною закускою в багатьох країнах світу. Їхня головна особливість – ніжна текстура всередині та золотиста хрустка паніровка зовні. Такий варіант чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Читайте також: Ідеальна вечеря за 20 хвилин: паста зі спаржею та беконом, яку захочеться готувати сезон

Для приготування знадобиться куряче філе або готовий курячий фарш. Також можна використовувати фарш із індички – смак буде не менш вдалим.

Спершу необхідно приготувати основу для майбутніх крокетів. Молоко підігрівають із сіллю, чорним перцем та дрібкою мускатного горіха. Окремо в сотейнику розтоплюють вершкове масло, додають борошно та швидко перемішують до однорідності. Після цього поступово вливають гаряче молоко, безперервно помішуючи, доки соус не стане густим. Готовий бешамель залишають охолоджуватися.

Охолоджений соус змішують із курячим фаршем до отримання ніжної однорідної маси. Потім додають подрібнену зелень, сіль та спеції за смаком.

Далі формують невеликі кульки. Для панірування яйця збивають із невеликою кількістю води. Кожен крокет спочатку занурюють у яєчну суміш, а потім ретельно обкачують у панірувальних сухарях.

Готувати крокети можна кількома способами. Найбільш хрусткими вони виходять у фритюрі, але не менш смачними будуть після запікання в духовці або приготування в аерогрилі.

Подавати страву рекомендують із легкими соусами. Особливо добре смак курячих крокетів підкреслює йогуртовий соус із часником та свіжою зеленню.

Раніше ми розповідали, як зробити сирно-часникові котлети з кабачків у духовці.

• Теги:
• Поради
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Їжа
• Популярне
• Цікавинки