Купа цукерок з нічого: як зробити домашній рахат-лукум

Як приготувати солодкий рахат-лукум вдома. Найкращий і найпростіший рецепт.

Інгредієнти:

• Вода 380 мл
• Апельсиновий сік 250 мл
• Цукор 300 г
• Кукурудзяний крохмаль 140 г
• Лимонний сік 3 ст.л.
• Цукрова пудра 1 ст.л.

Як робити турецькі цукерки рахат-лукум:

1. Насамперед миємо апельсин, а після вичавлюємо сік на соковижималці. Щоб отримати 250 мл свіжого апельсинового соку, розрізаємо 2 великих апельсини.
2. У заздалегідь приготовлену каструлю налили 380 мл води, додали апельсиновий сік і висипали 300 г цукру. Потім додали в каструлю з водою і апельсиновим соком 140 г кукурудзяного крохмалю і гарненько перемішали вінчиком.
3. Після включили плиту і постійно примушували масу. Як тільки маса загусне в неї потрібно додати 3 столових ложок лимонного соку і продовжувати перемішувати. Температуру плити зменшити і продовжувати перемішувати. Після того як маса стала тягучою і трохи змінила колір, стала прозорою, тримаємо ще 10 хвилин і прибираємо з плити.
4. У формочки потрібно швидко перелити нашу отриману масу, тому що вона дуже швидко застигає. Далі потрібно почекати 1-2 години для того, щоб вони охололи. Коли маса охолола, вийняли з формочок і обваляти всі цукерки в кукурудзяному крохмалі і цукровій пудрі.

Читайте також: Лечо з перцю на зиму: прості рецепти приготування в домашніх умовах

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти