На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Котлета по-київськи від шеф-кухаря: рецепт судді "МастерШеф"
- 446
Кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Володимир Ярославський розповів, як можна легко та швидко приготувати котлету по-київськи вдома. Смакує ця страва чудово!
Володимир Ярославський зазначає, що зазвичай цю страву готували з курячого філе з кісточкою від "крильця". Цей варіант рецепта передбачає використання простого чистого філе.
І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував смачну м'ясну страву: рецепт курки по-корейськи
Розрізайте котлету від себе, просто проткніть ножем, щоб вийшов сік і не забризкав вас.
Інгредієнти на 1 котлету:
- 80-100 г філе
- 18-20 г вершкового масла
- 2 г зелені
- Панірувальні сухарі
- Яйця для панірування
- Борошно
- Олія для фритюру – мінімум 700 г
Рецепт котлети по-київськи:
- Хліб підсушіть окремо та заздалегідь, після чого подрібніть. Найкраще – м'ясорубкою, а потім ще через сито.
- Відділіть мале філе, видаліть прожилки. Іншу частину "пластуйте" ножем та зріжте пласкі частини.
- Окремо подрібніть кріп. Розріжте вершкове масло на частини, обкачайте їх у зелені. Отримані овальні шматки поставте у морозилку охолонути.
- Розділіть філе за вагою та трохи відбийте, щоб воно стало ніжнішим і тоншим.
- Покладіть зверху масло у зелені та згорніть рулетиком.
- Покладіть котлети до морозилки та чекайте, поки вони застигнуть (не замерзнуть).
- Змішайте 2 яйця з 1 ст. л. води та ретельно збийте виделкою.
- Підморожені котлети паніруйте спочатку в борошні, потім в яйцях, в сухарях, знову в яйцях і знову в сухарях.
- Смажте у фритюрі до рум'яного відтінку при температурі 180 градусів протягом 1-1,5 хвилин.
- Доготовлюйте котлети в духовці, при температурі 180 градусів. Приблизно 6-7 хвилин. Коли на поверхні з'являться бульбашки масла – котлета готова.
До теми: Клопотенко розповів, як приготувати ікру з запечених овочів: рецепт смачної закуски
- 11 липня
-
23:42Картинки з Днем ангела Павла 2025: вітальні листівки і відкритки
-
23:37Євген Кот та його дружина охрестили донечку в її перший день народження
-
23:28Картинки з Днем Петра і Павла 2025 – вітальні листівки, відкритки і фото
-
23:22Три знаки Зодіаку, яким Всесвіт "підкине" удачу цього місяця
-
22:18Аномальна погода в Україні: у чому причини шаленої спеки та потужних злив
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
21:13Найзагадковіша ягода: як приготувати варення з шовковиці на зиму
-
20:15Найбюджетніший відпочинок у Європі: яке німецьке місто вражає доступними цінами
-
19:20Легенда повертається: Netflix показав трейлер продовження серіалу "Венздей"
-
18:30Рівноапостольної княгині Ольги 2025: цікаві факти про жінку, яка змінила Україну
-
18:17Мрійливе капучино чи аристократичне еспресо: обери картинку й дізнайся, яка ти кава
-
17:00"Ледь не вбив": Олена Мозгова розповіла про серйозну хворобу
-
16:30"Різниця між стилем і модою – в якості": найкращі цитати Джорджо Армані
-
16:10"Хмарна кава" – новий тренд сезону: як приготувати незвичний напій
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
15:10Має бути у щоденному раціоні: яка поширена в Україні ягода "перезавантажить" здоров'я
-
14:18Розмірами, як будинок: режисер "Володаря перснів" збирається оживити давно вимерлого птаха
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
12:38Олена Зеленська: Понад 80% українців живуть у хронічному стресі
-
12:10Поєднує службу з материнством: киця з Бахмута під обстрілами дісталася до ЗСУ
-
11:51Десерт "Хмаринка": Готуємо ніжну насолоду за 10 хвилин
-
11:05OpenAI готує до запуску власний AI-браузер, який має стати конкурентом Google Chrome
-
10:43Дружина Остапчука розбила його телефон: сімейний скандал закінчився покупкою нового гаджет
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
-
09:22У Києві відбудеться Тиждень швейцарського кіно: які фільми увійшли до програми
- 11 липня
-
20:15Найбюджетніший відпочинок у Європі: яке німецьке місто вражає доступними цінами
-
17:00"Ледь не вбив": Олена Мозгова розповіла про серйозну хворобу
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
- 10 липня
-
20:23Даша Астаф'єва вперше відповіла, чи дійсно мала таємне весілля
-
17:22Сільський вайб, соціальна іронія та Balenciaga: Wellboy представив новий трек "Аяуаска"
-
13:07Укрзалізниця презентувала перший безбар'єрний вагон для пасажирів на кріслах колісних
-
13:00Ідеально для відпустки: бюджетний тревел-маршрут Києвом, який легко повторити
-
10:00Ліза зустрічає героїв, які повертаються з полону: як оборонці ЧАЕС подякували дівчинці
-
05:13Прихована перлина Карпат: ідеальне місце для відпочинку та оздоровлення
- 09 липня
-
20:23DOROFEEVA та POSITIFF возз'єдналися після 5 років: усе заради музики та допомоги ЗСУ
-
17:23Помер легендарний український композитор Ігор Поклад
-
13:23"Оленяча повня": коли зійде особливий Місяць і що відомо про явище
-
10:22Змінилася до невпізнаваності: Гордон показав рідкісне архівне фото з Бужинською
- 08 липня
-
20:00У місті, яке – другий дім: Соловій вперше за довгий час показала фото з братом-воїном
-
17:00"Забутий Версаль": який маловідомий палац на Тернопільщині зачаровує туристів
-
15:05Найкращі серіали Netflix, які вам захочеться передивитися
-
13:18Баланс жорсткості та емпатії: ось у чому формула ефективного менеджера
-
10:21Не надсилайте привітань: що не так з Днем сім'ї, який буцімто святкують 8 липня
- 07 липня
-
20:22Цим двом знакам Зодіаку слід придивитись до свого оточення: зрадники поруч
-
18:05Сезон відпусток 2025: куди найчастіше подорожують українці
-
17:19Вчимось чітко формулювати свої думки з допомогою цих простих порад
-
13:19Приберіть цей предмет зі свого авто, щоб уникнути пожежі
-
12:05Підбірка ТОП-5 фільмів про шоколад до Всесвітнього дня шоколаду
-
12:00Всесвітній день шоколаду – добірка неочевидних страв з шоколадом