Корисні та небезпечні: 5 підступних продуктів

Ви впевнені, що овочі та фрукти – найкорисніші для вашого здоров'я? Як з'ясувалося, деякі продукти можуть завдати шкоди вашому організму.

Перед тим, як готувати ці продукти, дізнайтесь про їх приховані якості й засоби знешкодження небезпеки.

Ревінь

Кислувате стебло ревеню містить багато кальцію та антиоксидантів. Ми полюбляємо готувати з нього компоти, коктейлі та пироги. Але в листі й коренях є щавлева кислота, яка викликає слабкість, нудоту. А якщо переїсти ревеню, то можна нашкодити печінці та ниркам. Тому не полінуйтеся – відріжте листя та корені, щоб не отруїтися, а також ретельно мийте стебла.

Картопля

Такий популярний і улюблений гість на нашому столі не викликає жодних сумнівів. Але, виявилося, довіряти йому потрібно не завжди. Якщо на сиру картоплину потрапляє дуже багато світла, в ній утворюється соланін – токсична речовина, яка викликає діарею. Розпізнати її наявність допоможе зеленувата пляма на картоплі. Зріжте з плоду уражені ділянки, і він знову стане безпечним.

Фруктові кісточки

У кісточках яблук, груш, персиків, абрикосів міститься амигдалин, який може перетворитися на небезпечну отруту – синильну кислоту. Вживання такої речовини призводить до головного болю, нудоти, підвищеного кров'яного тиску та серцебиття. Втім, небезпека стосується лише кісточок, які ви розгризли. Проковтнуті ж не нашкодять вам.

Дикі гриби

Не кожен може розібратися в тому, отруйний або їстівний гриб перед вами. З ними потрібно бути вкрай обережним, адже можна добряче отруїтися.

Квасоля

Вона багата на клітковину та білки, а тому стане прекрасним інгредієнтом супу або печені, якщо її правильно приготувати. У сирій же квасолі міститься отруйний лектин, і його вживання призведе до розладу шлунка. Перед тим, як приготувати квасолю, замочіть її у воді на 5 годин і злийте воду. Потім поваріть 10 хвилин і знову злийте воду. Таким чином ви убезпечите себе від впливу небезпечної речовини. Якщо ж потрібно приготувати щось швидко, краще купіть консервовану квасолю.

Читайте також: Морозиво виявилося корисним для вашого здоров'я

• Теги:
• Їжа
• Здоров'я
• Лайфстайл