Інженери створили локшину, яка змінює форму в воді

В лабораторії Tangible Media Group Массачусетського технологічного інституту створили локшину, яка може змінювати свою форму з двовимірної в тривимірну при зануренні у воду.

Дослідники впевнені, що це має реальну практичну користь: винахід може зменшити транспортні витрати, а також зробити процес прийому їжі більш захопливим. Один з авторів винаходу Вен Ванг розповів, що його надихнув перегляд фільму "Зоряні війни: Пробудження сили", в якому Рей, одна з головних героїнь, перетворює порошок і воду в хліб.

"Мені стало цікаво, чи можна зробити їжу, яка змінює форму, маніпулюючи її здатністю вбирати воду", – каже Ванг.

В результаті Ванг об'єднався зі своїм колегою Лінінг Яо, і вони розробили плоскі харчові листи з крохмалю та желатину, структура яких дозволяє їм стати тривимірними лише при зануренні у воду. У ній така "локшина" може приймати абсолютно різні форми: від квіткового бутона до кінського сідла. Це робить процес приготування їжі цікавішим.

"Ми виявили, що багато бакалійних товарів, таких як макарони, містять в упакуванні велику кількість повітря. Двовимірні харчові листи, описані в нашому дослідницькому проекті, можуть бути упаковані більш щільно, що скорочує витрати на їх транспортування. Крім того, сам процес трансформації викликає захват", – додав Ванг.

Читайте також: Як виглядають дивовижні страви молекулярної кухні

• Теги:
• Технології
• Гаджети
• Їжа
• Наука
• Лайфстайл