Ідеальний чай: американська хімікиня розповіла деталі його приготування

Професор Мішель Франкл, американська вчена і професор хімії коледжу Брін-Мор, розкриває таємниці ідеального чаю, застерігаючи, що її пропозиції можуть викликати бурю невдоволення серед британців.

Американська професорка з хімії Мішель Франкл розповіла, як приготувати ідеальний чай. Про це пише видання Daily Mail.

Читайте також: Вафельні трубочки зі згущеним молоком та крем-сиром від Володимира Ярославського

Вчена рекомендує використовувати невисокий кухоль із товстими стінками і заварювати листовий, а не пакетований чай. Вона радить додавати в напій підігріте молоко, щоб воно не згорнулося, а також посолити чай. Це, за її словами, прибере непотрібну гіркоту.

Разом з тим, рекомендація професорки викликала бурхливу реакцію у британців, які шанують власну традицію чаювання. У ситуацію навіть втрутилося посольство США у Лондоні.

Ми не можемо залишатися осторонь, оскільки така обурлива пропозиція загрожує підірвати основи наших особливих відносин. Ми хочемо запевнити добрих людей у Великій Британії, що ця немислима ідея додавання солі до національного напою Британії не є офіційною політикою Сполучених Штатів. І ніколи не буде, – йдеться у повідомленні відомства.

Професорка Франкл провела аналіз сотень дослідницьких робіт і стародавніх текстів, щоб створити свій рецепт. Усі ці поради Мішель Франкл дає читачам у своїй книзі "Steeped: The Chemistry of Tea".

Професорка заявляє, що її висновки надійні, незважаючи на те, що вона з країни, де люди традиційно надають перевагу каві, а чай часто подають з льодом.

Вона висловлює невдоволення якістю напою в США, і поскаржилася, що його заварюють не гарячою, а просто теплою водою, що не дає змоги повною мірою відчути смак чаю.

Ідеальний чай / unsplash

І ще: Варенички крокують світом: "Галя Балувана" вийшла на ринок США

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Суспільство
• Лайфхаки
• Лайфстайл