Готуємо вінегрет за рецептом із книги "Авторська кухня українська" Олени Кисілевської

Вінегрет – смачна страва, яка складається з простих інгредієнтів. Існує багато версій походження цього салату, але історики сходяться на думці, що назва походить із французької мови та означає "винний оцет".

В оригінальному рецепті вінегрету справді заправка робиться на основі винного оцту. У новому матеріалі Радіо Максимум поділиться секретами приготування вінегрету від Олени Кисілевської.

До слова: Як зварити гречку у мікрохвильовці: поради від Євгена Клопотенка

Вініґрет, себто салатка з ріжного мяса, риби й городовини.

Спосіб приготування:

1. Покраяти на кісточки останки м'яса (телячого або курячого).

2. Так само покраяти варені й обібрані картоплі, цвіклові бурячки, додавши горошок, фасольку, моркву і яку маємо варену городовину.

3. Крім того сире яблуко, обібраного огірка або корнішона.

4. Все те вимішати з майонезовою або муштардовою підливою.

5. На піст замість м'яса даємо добре вимоченого оселедця або рибу, варені грибки.

6. Заки подаємо, мусить на холоді постояти годинку.

7. Прикрасити чверточками яєць натвердо варених, можна подати на салатових листках.

Словничок: Муштардова підлива – гірчична підлива.

І ще: Корисні поради: читайте, як правильно розморожувати готові страви

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл