Готуємо разом медівник – улюблений торт Ектора Хіменеса-Браво

Солодкі медові коржі, просочені ніжним сметанковим кремом, аромат меду та красивий золотавий колір – все це про медівник, улюблений десерт мільйонів українців. Тож готуймо його разом з Радіо Максимум вдома.

Цього разу Ектор Хіменес-Браво ділиться рецептом смачного та ніжного медівника. Деталі приготування він розмістив на своїй сторінці у Instagram.

Варто знати: Неймовірний десерт з полуницею від Ектора Хіменеса-Браво

Напевно кожен із вас коли-небудь куштував цей торт. Для мене він один з улюблених, – розповідає Ектор.

Інгредієнти:

Для коржів:
• Яйця – 3 шт;
• Цукор – 150 г;
• Мед – 140 г;
• Вершкове масло – 90 г;
• Сода – 1 ч.л;
• Борошно – 400 г.

Для крему:
• Жирна сметана – 500 г;
• Цукор – 150 г;
• Сік лимону – ½ шт.

Для конфітюру:
• Вишні – 400 г;
• Цукор – 100 г;
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.

Для декору:
• Фрукти, ягоди, горіхи чи цукати

Спосіб приготування:

1. В каструлі поєднуємо яйця цукор, мед та масло. Перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи.

2. Додаємо соду й швидко перемішуємо (маса має збільшитися у розмірі та посвітлішати).

3. Знімаємо з вогню, просіюємо борошно й гарно все перемішуємо. Тісто має вийти трохи липким.

4. Кладемо його на поверхню, присипану борошном, накриваємо рушничком та залишаємо на 15 хв. Якщо після цього тісто буде сильно липким, додайте трішки борошна та замісіть мʼяке тісто (борошна багато не додавайте, щоб не забити тісто).

5. Ділимо тісто на шматочки, у Ектора вийшло 8 коржів (діаметр – 20 см).

6. Розкочуємо кожен шматок дуже тонко. Випікаємо на застеленому пергаментом декові, у розігрітій до 180° градусів духовці, приблизно 4-5 хв, до золотистого кольору.

7. Потім дістаємо, одразу обрізаємо скоринки й перебиваємо в крихту. Вона потрібна для обсипання торта.

8. Змащуємо один корж кремом, другий конфітюром, і так по черзі. А зверху посипаємо крихтою. Даємо просочитися.

І ще: Готуємо ліниві суші на вечерю разом з Ектором Хіменесом-Браво

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Лайфстайл