Домашня випічка не обов’язково має бути складною, щоб вражати смаком. Кекс на згущеному молоці – саме той варіант, коли з мінімуму інгредієнтів виходить ароматний і м’який десерт до чаю. Розповідаємо, як приготувати його швидко, без кулінарних експериментів і з гарантованим результатом.
Коли хочеться чогось солодкого "тут і зараз", а часу на складні рецепти немає, на допомогу приходять перевірені класичні рішення. Кекс на згущеному молоці давно полюбився господиням за простоту, стабільний результат і ніжну текстуру. Він однаково доречний і для щоденного чаювання, і для несподіваних гостей.
Це цікаво: Торт "Рафаелло" без випікання – кокосовий десерт на крекерах, який готується за 30 хвилин
• яйця – 3 шт.
• згущене молоко – 290 г
• борошно – 130 г
• вершкове масло – 40 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• ванілін – дрібка
• сіль – дрібка
1. Яйця розбийте у глибоку миску, додайте дрібку солі та злегка збийте вінчиком до однорідної маси.
2. Влийте згущене молоко й ретельно перемішайте, щоб суміш стала гладкою.
3. Вершкове масло розтопіть, дайте йому трохи охолонути та додайте до тіста разом із ваніліном.
4. Борошно просійте разом із розпушувачем і поступово введіть у масу, обережно вимішуючи без грудочок. Консистенція тіста має нагадувати густу сметану.
5. Перелийте готове тісто у форму, змащену вершковим маслом або застелену пергаментом.
6. Випікайте кекс у розігрітій до 170-180 °C духовці приблизно 40-45 хвилин до золотистої скоринки.
7. Після випікання дайте кексу охолонути, за бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.
Такий кекс легко урізноманітнити: додайте цедру апельсина, жменю родзинок або подрібнені горіхи – і отримаєте новий смак без зміни базового рецепта.
Також дізнайтеся рецепт торту без духовки, який врятує під час блекаутів.