Готуємо апетитні вареники з бринзою та шкварками на пару разом з Ектором Хіменесом-Браво

Вареники – це українська страва, згадуючи про яку, одразу повертаєшся в дитинство. І яка б не була начинка, вареники ніколи не набридають.

Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво вирішив приготувати традиційну українську страву – вареники з бринзою та шкварками на пару. Дивіться рецепт у Instagram.

Цікаво: Ви такого ще не пробували: випікаємо домашній хліб в рукаві

Інгредієнти:

• Борошно – 250 г;
• Яйце – 1 шт;
• Кефір – 150 мл;
• Сіль – 5 г;
• Сода – ½ ч. л.

Начинка:
• Бринза – 200 г;
• Кріп – 10 г.

Соус:
• Сметана – 100 г;
• Хрін білий – 10 г;
• Сіль – 3 г.

Процес приготування:

1. Борошно просіяти в миску і зробити лунку. Збити яйце, додати сіль, соду, сироватку й за допомогою CECOTEC Mambo замісити тісто. Вона зробить його однорідним та пишним. Залишити на 15 хв.
2. В іншій мисці бринзу змішати з кропом.
3. Розкачати тісто товщиною 5 мм, вирізати стаканом круги.
4. Зліпити вареники.
5. Сало нарізати шматочками та обсмажити з цибулею. Тут допомагає фірмова ложка Mambo Mix, якою можна безпечно помішувати засмажку прямо в кухонній машині.
6. Готувати вареники як на відео.
7. Приготувати соус, змішавши сметану, хрін і сіль.

До слова: Готуймо разом іспанську тортилью від Володимира Ярославського

• Теги:
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Культура
• Лайфстайл