Ароматний глінтвейн асоціюється з теплом, затишком і святковим настроєм. Виявляється, приготувати його вдома не складніше, ніж замовити у ресторані – достатньо знати кілька простих секретів і правильні пропорції інгредієнтів.
У холодну пору року глінтвейн стає справжнім must-have напоєм. Його готують на ярмарках, у закладах і вдома, експериментуючи зі смаками та спеціями. Але класичний рецепт із апельсином, корицею та прянощами залишається поза конкуренцією. До того ж, приготувати такий напій самостійно можна швидко і без зайвих витрат. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Це цікаво: Фісташкове лате вдома за 5 хвилин: як приготувати трендовий напій із ніжною пінкою
Основою напою є червоне сухе або напівсухе вино. Важливо не брати найдешевші варіанти, адже саме вино формує основний смак. Водночас і дорогі пляшки не потрібні – середній ціновий сегмент підійде ідеально.
Ще один важливий момент – використання цілих спецій. Мелені можуть зробити напій каламутним і менш ароматним.
Щоб приготувати глінтвейн вдома, знадобляться:
• 750 мл червоного сухого вина
• 100 мл води
• 1 апельсин
• 2 столові ложки цукру
• 1 паличка кориці
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 5 бутонів гвоздики
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха
• 3 зернятка кардамону
• 2 зірочки бадьяну
1. Підготовка інгредієнтів
Апельсин ретельно миємо та нарізаємо тонкими кільцями.
2. Варіння спецій
У сотейник додаємо всі спеції, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Даємо покипіти близько хвилини, після чого знімаємо з вогню і залишаємо настоюватися 10 хвилин.
3. Проціджування
Готовий відвар проціджуємо, щоб позбутися залишків спецій, і переливаємо назад у чисту каструлю.
4. Додавання вина
До відвару додаємо вино, цукор і нарізаний апельсин. Обережно перемішуємо.
5. Нагрівання
Нагріваємо напій до температури приблизно 70-80 градусів. Важливо не доводити до кипіння, щоб зберегти смак і аромат.
6. Настоювання
Знімаємо глінтвейн з плити, накриваємо кришкою і даємо настоятися ще 2-3 хвилини.
7. Подача
Подаємо гарячим у склянках або керамічних чашках, які добре тримають тепло.
Щоб глінтвейн вийшов дійсно як у ресторані, не поспішайте. Дайте спеціям розкритися, а напою — настоятися. Також можна регулювати кількість цукру залежно від власних вподобань.
Домашній глінтвейн з апельсином – це простий спосіб створити атмосферу затишку без зайвих витрат. Дотримуючись рецепта, можна отримати насичений і ароматний напій, який нічим не поступається ресторанному.
Також дізнайтеся, як приготувати гарбузове лате, як у Starbucks.